皇帝的份例 光绪帝早餐每个鸡蛋耗银八两半

在古老的皇宫中，饮食文化的繁华与奢侈被详尽地记载在《宫廷琐记》里。这份份例清单宛如一幅细腻的宫廷生活画卷，展现了皇室成员日常生活的豪华与精致。

清单中，各类食材琳琅满目，包括猪肘子、整猪、羊羔、鸡鸭各两只，以及各种精细的米面杂粮，如新细米、紫米、江米等。还有燕窝、鱼翅、海参等山珍海味，这些珍稀食材的供应更是彰显了皇家的尊贵地位。

每天这么大的供应量，这份例的开销究竟有多大？我们不妨以鸡蛋为例。据《南亭笔记》记载，御膳房的鸡蛋价格极为惊人，早餐四个鸡蛋要价三十四两银子，每个鸡蛋的价格竟是市场价的八千倍！这样的价格让人震惊，称之为“牛价鸡蛋”毫不为过。由此推算，份例中的二十八个鸡蛋就要花费上百两银子。

这份例所列的食材，大多都是特供或专供，品质上乘，价格相对较高，这也是情理之中的事情。然而问题在于，它的价格高出市场价如此之多，就显然有些不正常。背后的秘密或许有二：一是内务府财大气粗，皇家的钱不花白不花；二是宫中采办环节存在吃回扣的现象。内务府上下就靠报花账来发财。

按照鸡蛋价格的保守估计，太后、皇帝两人的伙食费每天至少高达一万两银子。而且，宫中总管和首领也享有份例。比如隆裕太后的大总管张兰德，每餐就有菜四十品。在光绪年间，宫中总管和首领太监的人数就达到了168人。那么，他们一天要消耗多少银子呢？这仅仅是皇宫日常开支的冰山一角，真正的开销令人难以想象。

在这个金碧辉煌的皇宫里，每一个细节都透露出皇家的奢华与富贵。这些背后也隐藏着一些不为人知的秘密和潜规则。这份份例清单，就像是一把打开皇宫生活内幕的钥匙，让我们得以窥见其中的繁华与复杂。