挤柠檬汁的技巧 简易取得柠檬汁

柠檬的魅力：从酸涩到美味，再到实用小妙招

一想到柠檬，那独特的酸涩味道便让人不自觉地流口水。正是这种酸涩，让许多喜爱酸味的人们无法抗拒。柠檬在料理中担当着开胃、解腻、增香的角色。只需添加少许柠檬汁，无论是酸咸还是酸甜料理都能焕然一新。挤柠檬并不是一件容易的事。如何轻松榨取柠檬汁呢？其实只需一根叉子，搭配切半的柠檬，轻松转动叉子，就能轻松取得柠檬汁！

那么，柠檬和莱姆之间有何区别呢？柠檬属于柑橘类，它的皮富含芳香成分，而果肉则多用于榨汁。在台湾，我们常见的柠檬品种是优利加柠檬，全年都可以生产，但7至9月最为丰富。很多人误以为柠檬是绿色的，而莱姆是黄色的，实际上两者成熟后都是黄色的。不过一般柠檬在还未成熟时就被采摘了。要区分柠檬和莱姆，最好的方法是通过它们的外观和内部是否有籽来观察。根据农委会的资料，柠檬呈长圆形状，顶端有突起，外皮较厚，果肉中含籽；而莱姆则形状偏圆，皮较薄，果肉内无籽。

成熟的柠檬会逐渐转为黄色。柠檬最受推崇的营养成分是维生素C，它具有养颜美白的效果。这使得柠檬水成为许多爱美男女日常饮品的首选。除了维生素C外，柠檬还富含钾、钙、磷、镁等矿物质营养。例如，每100公克的柠檬含有约150毫克的钾。由于柠檬的酸味较重，对于患有胃食道逆流等胃部疾病的人群或空腹时食用需稍微留意。

随着柠檬逐渐成熟，它的颜色会逐渐转为黄色，酸味也会相对减轻。虽然市面上较常看到绿色柠檬，但在选购时，可以观察柠檬的颜色。绿色表皮又略带黄色的柠檬，味道相对较佳、较不酸。对于不太喜欢酸味的消费者来说，可以从这点着手挑选。

接下来，让我们了解如何简易榨取柠檬汁！柠檬的用途广泛，无论是料理、清洁还是除臭都能见到它的身影！制作料理时，只需搭配一根叉子，就能轻松榨取到柠檬原汁。以下是简易的三步骤：

1. 将洗净后的柠檬放在砧板上，用手掌压住并滚动柠檬，使其变软，这样更容易榨汁。

2. 将柠檬切成两半。

剩下的柠檬汁可以倒入盒子中冷冻保存，方便下次使用。榨干的柠檬皮也不要浪费，放入冰箱或流理台旁可以帮助去除臭味。将柠檬汁加水稀释后喷洒在周围环境中也有芳香除臭的效果哦！