起泡酒是什么 起泡酒怎么喝

红酒并非仅仅是红色的酒，而是种类繁多，起泡酒便是其中的佼佼者。那么，究竟何为起泡酒呢？又如何品鉴这种美妙的酒呢？让我们一起来揭晓答案。

一、关于起泡酒

所谓的起泡酒，实际上是一种在特定条件下二氧化碳压力大于常压的葡萄酒。也就是说，它是一种带有气泡的葡萄酒。在欧洲，这种富含二氧化碳的酒常常被作为餐前开胃酒，冰镇至适宜的口感是其品鉴的关键。而在美国，人们更偏向于在餐后搭配甜点饮用它。

二、如何品鉴起泡酒

1. 适饮温度是关键

对于品鉴起泡酒而言，温度至关重要。冰镇后的起泡酒能更好地展现其香气和酸味。最佳的冰镇时间大约是两个小时，使温度达到约5-7℃。这样，你可以充分感受到起泡酒的活泼口感。

2. 酒杯的选择同样重要

品鉴起泡酒需要使用特定的细长酒杯，通常呈笛形。这种杯型有助于凸显气泡酒的香气，以及展示其奶油般的质地。它能使气泡持久，让酒更加顺滑，同时散发出丰富的香气。

三、喝起泡酒的好处

1. 抗氧化：起泡酒和红葡萄酒一样，都含有具备抗氧化功能的多酚类物质，有助于消除体内的自由基。而且，起泡酒还富含一些特殊的多酚，对神经细胞具有保护作用。

2. 改善情绪：适量饮用起泡酒可以带来愉悦感，让人心情放松。它是一种充满喜庆和欢乐的饮料，给人带来独特的享受。

3. 降低血压：研究发现，饮用香槟等起泡酒可以降低血压，从而降低中风和心脏病的风险。这得益于酒中的某些成分能够影响血液流动和氧化一氮的消除速度。

四、如何打开起泡酒

打开一瓶起泡酒也是一门艺术。要避免将酒瓶摇晃，以免增加瓶内压力导致意外。然后，按照正确的方法去除瓶塞。当瓶塞即将拔出时，要轻轻按压瓶身并慢慢拔出瓶塞。这时你可能会听到轻微的“砰”声，但不要担心，这是因为气泡释放的声音。另外需要注意的是不要将酒瓶存放在冰箱中与食物混合味道或存放时间过长而导致味道改变。喝气泡酒时最好将其冰镇至适宜的温度再饮用同时避免一次性倒满酒杯应分两次或三次倒入以便更好地观察气泡。这样你就可以一边享受美酒一边欣赏其独特的气泡了。总的来说品鉴起泡酒不仅是一种享受也是一种艺术需要我们用心去体验和学习。