图文细说茶的渊源与历史

《神农本草经》记载，神农氏尝遍百草，日遇七十二毒，得茶而解之，可见早在神农氏的时代，茶就已经被知晓并作为药物使用。

西汉时期，饮茶已经成为人们日常生活的享受。宣帝神爵三年（公元前59年），王褒购买的僮仆合同中明确规定了僮儿需负责“烹茶敬客”与“买茶担藕”，可见当时茶文化已经萌芽。随后的历史长河中，茶逐渐融入人们的日常生活中，成为不可或缺的一部分。

随着历史的推进，茶不仅在国内受到欢迎，还远传海外。唐代时，日本最澄禅师来我国留学，带走了茶籽回日本种植，这是汉族茶叶外传的起点。到了明代万历年间，荷兰商人将茶叶运销欧洲，深受欢迎，自此茶叶成为出口西洋的主要商品之一。英语的“Tea”一词，便是源于闽、粤语的音译，证明了我国是茶的发源地。

我国的产茶区主要分布在长江流域和南方各省，其中四川是最早发现产茶之地。“扬子江中水，蒙山顶上茶”，蒙山位于四川省雅安和名山二县，这里雨多雾重、气候湿润，是宜茶之地。自西汉时代起，这里就开始种茶，至唐朝最为兴盛。

除了四川，我国还有许多著名茶区。顾渚山的紫笋茶、武夷山的茶等都是非常有名的品种。随着时代的变迁，名茶不断增加，茶区也不断扩展。现在，茶区已经扩展到18个省的上千个县。

茶叶种类繁多，现在我国出产的茶主要分为绿茶、红茶和乌龙茶三大类。绿茶未经发酵，如碧螺春、龙井、毛尖等；红茶全发酵，如祁门红茶、普洱等；而乌龙茶则是半发酵的，如铁观音、水仙等。

潮汕工夫茶则选用半发酵的乌龙茶，以福建安溪的铁观音为最佳。近年来，乌龙茶因其可防治癌病的传闻而声价倍增。而其他如绿茶、花茶、炒茶等发酵或不发酵的茶，则不合工夫茶之用。

茶的历史源远流长，是我国传统文化的重要组成部分。更多关于茶的渊源与历史的精彩内容，请关注奇技网频道，一起茶的奥秘。