彭浦第一炸背后隐藏了什么故事

“彭浦第一炸”——上海风味背后的故事

在繁华的上海，有这样一家知名小吃品牌——“彭浦第一炸”。它的名字背后，隐藏着一段关于城市治理、草根创业与市井文化交织的复杂历程。

一、起风破浪的草根创业路

“彭浦第一炸”并非凭空而来。它的起源可以追溯到上世纪80年代末，当时彭浦新村街道的街边小摊上，老板娘巧玲以其独特的炸鸡手艺，开始了她的美食传奇。以其口味独特和价格亲民，赢得了口碑。那些日日夜夜的努力与热情，使食客们亲昵地称她为“彭浦第一炸”。后来，一位广告公司老板的灯箱广告，正式确立了这一名称。

二、城市治理下的挑战与机遇

这家店铺也曾面临过挑战。由于长期的无证照经营、油烟噪音扰民等问题，周边居民曾对其提出投诉。在彭浦新村街道的整治行动中，该店被迫暂时关闭。街道采取的“疏堵结合”策略使得该店得以搬迁至临汾路并办理合法证照，重新开张。这也标志着该店从街头小摊向正规餐饮店的转变。

三、夜市变迁中的情感纽带

随着彭浦夜市的兴盛与衰落，“彭浦第一炸”也曾经历风风雨雨。巧玲的炸鸡摊曾经盛极一时，队伍之长堪比世博会排队。即使夜市被取缔、店铺多次搬迁，依然有不少老顾客追随而来。对于他们来说，“彭浦第一炸”不仅仅是一顿饭，更是一份情感的寄托。

四、品牌纷争与传承之路

如今，“彭浦第一炸”的商标归属问题引发了一些争议。尽管有资料显示该品牌已由李三有创立并纳入餐饮公司运营，但巧玲本人的影响力依然不容忽视。她虽然已经退居二线，但顾客仍然习惯以“巧玲炸鸡”来称呼这家店，表达他们的认可与支持。这也反映出市井美食文化的韧性以及小商户在政策调整下的生存智慧与妥协。

“彭浦第一炸”不仅仅是一个美食品牌，更是一个时代的记忆与文化的传承。它的背后故事反映了上海城市化进程中市井美食文化的变迁与挑战，也揭示了草根创业者在政策调整下的生存智慧与坚韧不拔的精神。