山东一村超千人在沪卖煎饼

山东临沂平邑县油篓村，一个深藏群山之中、资源贫瘠的小村庄，却孕育出一种独特的煎饼文化。在这个仅有约1400人的土地上，竟有超过千人在外从事煎饼生意，他们的足迹遍布上海及江浙沪的繁华都市。这个小山村，正以其独特的煎饼产业，书写着一段乡村逆袭的传奇故事。

故事起源于上世纪90年代，那时的油篓村村民迫于生计困境，不得不踏上外出谋生的道路。其中，黄守军父子是最早一批勇敢的探索者。他们在1996年携家带口来到上海，摆摊卖煎饼，成为“沪漂”一族中的佼佼者。面对早期的交通不便和缺乏产业资源的困境，他们凭借着精湛的煎饼手艺，将这份技艺转化为谋生的手段。

随着时间的推移，油篓村的煎饼事业逐渐发展壮大，形成了品牌效应。黄友族便是其中的典型代表，他的家族五兄弟在上海打拼，已有三家购房扎根城市。黄友良本人更是凭借经营煎饼店的生意，年收入超过40万元，拥有上海和老家两处房产。这种成功的例子激励着更多的村民加入煎饼行业，形成了近千人的从业群体。如今，油篓村被誉为“中华煎饼第一村”，这个名号背后是无数村民的辛勤付出和智慧创新。

在经营模式上，油篓村的煎饼产业也紧跟时代步伐，实现了传统手艺与数字化的完美结合。煎饼摊保留着传统的制作工艺，如舀浆、摊饼、折叠等，同时引入了线上支付、外卖平台和食材采购平台等现代科技手段。线上营收占比高达30%，显示出数字化对煎饼产业的重要推动作用。

随着煎饼店在城市的分布越来越广，油篓村的煎饼事业也产生了巨大的经济与社会影响。村民通过煎饼生意实现了增收，部分家庭甚至购置了房产和车辆，将子女接至城市接受教育，完成了从“外乡人”到“新城市人”的身份转变。而煎饼产业也成为油篓村的支柱经济，村民凭借手艺摆脱了贫困，形成了独特的“煎饼经济”生态。

油篓村村民凭借煎饼手艺在上海闯出一片天地，展示了传统小吃在城市中的巨大生命力。他们的成功不仅体现了勤劳和创新精神，更是数字化赋能小本生意的有力证明。油篓村的故事是城乡融合发展的一个鲜活样本，也是激励更多人追求梦想、实现自我价值的典范。