林蛙是雪蛤吗？林蛙是田鸡吗

探秘林蛙：雪蛤还是田鸡？

你是否对林蛙有所好奇，是否曾被它的身份所困惑——林蛙是雪蛤吗？林蛙是田鸡吗？今天让我们一起解开这些谜团。

首先来解答林蛙是否是雪蛤这一问题。东北林蛙，是中国东北山区的纯野生动物，它亦被称为哈什蚂（哈士蟆）。而雪蛤，学名“东北林蛙”，是一种珍贵的蛙科两栖类动物。它们生长在长白山山脉、小兴安岭大部以及张广才岭腹地地区，以野果和昆虫为食。因其在寒冬中能够冬眠长达五个月之久，因此被称为雪蛤。简单来说，林蛙与雪蛤是同一物种的不同叫法。

接下来，我们探讨林蛙是否是田鸡。实际上，林蛙与蛤蟆和田鸡是完全不同的原动物。虽然东北林蛙曾有俗名叫田鸡，但现在东北当地已经没有了这样的叫法。田鸡是长城以内地区对青蛙的一种通俗叫法，通常指的是学名为虎纹蛙或黑斑蛙的一种蛙类。

那么，何时吃林蛙最为适宜呢？林蛙主要收获于每年10月份前后，也就是中秋节前后。这时的林蛙个头肥大，油多，味道比较鲜美。不过近年来，林蛙主要用于药材和滋补方面，人们捕捉林蛙主要是用于晾晒后取油。如果你想吃林蛙肉，那就要在10月份前后；而如果是林蛙油，那一年四季都有。不过市面上的林蛙油价格不一，真伪难辨，因此选购时要多加小心。

林蛙是一种独特的生物，其身份并非雪蛤或田鸡。每年10月份前后的林蛙最为肥美，无论是作为食材还是药材都是极佳的选择。