伽师瓜，这一历史悠久的甜瓜品种，源于新疆维吾尔自治区，被誉为全疆甜瓜之冠，更有人称其为“天下第一瓜”。其形态匀称饱满，展现出独特的魅力。剖开其皮薄如纸的外衣，露出的是肉厚质细的瓜肉，口感香甜清脆，汁浓味美。不仅如此，伽师瓜的含糖量极高，营养丰富，深受人们喜爱。
作为地理标志产品，伽师瓜于2005年11月29日获得国家质检总局的批准保护。这种甜瓜因产于新疆伽师县而得名，属于哈密瓜的一种，是哈密瓜中的佼佼者。伽师瓜的品种繁多，早、中、晚三类季节均有三十余种。其皮墨绿色，每年的9、10月是其成熟的季节，此时伽师瓜糖分含量高，香甜可口，肉厚汁丰，风味独特。
无论是从口感、品质还是荣誉上，伽师瓜都堪称一绝。它的美味与独特之处，让人们回味无穷，流连忘返。作为新疆的一大特色，伽师瓜不仅为人们带来了美味的享受，更传承了千年的文化与历史。