有毒的食物，混合有毒的食物

有毒的食物，比如洋葱、大蒜、韭菜等。这些食物中含有一种叫做硫化丙烯的物质，这种物质会导致血管收缩，从而引起血压升高。所以高血压患者一定要远离这些食物。，还有一些食物也不能吃，比如动物内脏、海鲜等。因为这些食物中含有大量的胆固醇，如果摄入过多，就会导致血压升高。所以高血压患者在平时一定要注意饮食，尽量少吃一些高胆固醇的食物。

一、哪些食物容易中毒？

优质答案1

泡了好几天的木耳

优质答案2

NO.1 贴了保鲜膜的西瓜

平时家里保存吃不完的西瓜，一般我们都会贴上保鲜膜，然后放入冰箱中冷冻，但如果西瓜贴膜冷冻超过4个小时，吃了之后可能会出现发烧、怕冷、头晕等情况。据安徽商报报道，安徽的兰女士就是因为吃了冷冻两天的西瓜后次日陷入昏迷，据了解这是典型的感染性休克。

NO.2 泡了几天的木耳

据广州日报报道，6月初，来自温州的陈先生因为吃了久泡的木耳后出现多脏器功能衰竭，在ICU抢救了一个星期，终于脱离生命危险。久泡的木耳可能会变质，吃了会造成生物毒素中毒。建议以后大家用热水泡发木耳，3-4个小时就可以将木耳泡好了。

NO.3 带有苦味的瓠子

有新闻报道，一位扬州的老爷爷到菜市场买瓠子，还炖了个鸡汤，但这瓠子吃起来有点苦，吃完后一家三口出现上吐下泻的症状。据医院化验结果得知，这苦瓠子含有碱糖甙生物毒素，其毒素丝毫不亚于砒霜！而且这种毒素即使高温也难以溶解掉。大家在挑选瓠子的时候要认真咯。

NO.4 长着斑点或散蛋黄的鸡蛋

前段时间，一名仅有6个月大的婴儿到鬼门关走了一遭，原因是吃了感染沙门氏菌的鸡蛋。医生表示，鸡蛋壳上有斑点的鸡蛋很可能感染了细菌，所以最好别给娃吃这些奇怪的鸡蛋。裂纹蛋、粘壳蛋、臭鸡蛋、散黄蛋、死胎蛋和发霉的鸡蛋都不要给娃吃。

NO.5 肉壳分离的生蚝

去海鲜酒楼吃大餐，竟然发现生蚝的肉和壳是分离的！这到底是大厨贴心还是别有用意？其实清洗生蚝也不会令肉壳分离，除非是人为，所以如果你点的生蚝是“组装货”，建议别吃。离开壳的生蚝几个小时就会变质，食用这种生蚝可能会导致微生物中毒引起腹泻、呕吐。

NO.6 没洗干净的韭菜

6月份，有闻报道一家七口因吃了韭菜饺子后出现呕吐腹泻症状，全家人齐齐被韭菜饺子撂倒，这是闹哪样？经检查发现，这家人是因为吃了含农药超标的韭菜导致的有机磷中毒。韭菜、豇豆是属于最易有农药残留的蔬菜，大家在清洗时一定要仔细。

NO.7 半熟的金针菇

金针菇的口感很棒，滑滑的，不过吃的时候要注意一定要煮熟，而且最好用清水泡两个小时，因为新鲜的金针菇含有秋水仙碱，吃了不熟或半熟的金针菇可能会中毒。

以上为相关整理，仅供参考。

二、哪些食物吃多了容易中毒？

哪些食物吃多了容易中毒？

资深营养师开讲啦！

关于食品安全隐患，每天都潜伏在我们身边，平日里工作忙、应酬、年轻人不愿意做饭等，都使得外卖、饭店、路边摊离我们越来越近。今天我们就来看看，哪些食物吃多了容易引起中毒。

1.肉类

对于很多存在安全隐患的小餐馆或者小摊而言，肉类因为保鲜措施处理不当，容易滋生细菌，尤其在燥热的夏天，高温下腐败的猪肉易产生肉毒毒素以及一些菌类的代谢废物，被吃进人体后容易引起腹泻、呕吐等症状。

2.木耳

木耳更是经常引起安全问题的食物之一，其原因多于食用新鲜黑木耳有关，前段时间在我身边还有两个朋友在外面吃夜宵，因为食用没有烧熟的新鲜木耳引起轻微中毒现象，本来皮肤就不是很好，食用后还引起了瘙痒、起疹等症状。

3.四季豆

四季豆中毒现在每年都在发生，虽然一直被强调没有烧熟的四季豆不能食用，但因为部分餐饮店过度追求出菜速度，仍然容易出现生四季豆被误食。以前读书的时候，在学校附近定外卖时就误食过一次，毫无例外下吐下泻一整天，现在想想就后怕。

4.青西红柿

青西红柿指的是尚未成熟的西红柿，吃起来有一股涩嘴的苦味，这样的西红柿不宜过量食用，在青西红柿内，含有不少致毒因子，当在体内积累到一定数量后，就容易导致中毒。

，有一句话也想和大家分享一下勿让快捷的餐饮取代厨房的乐趣，亲自下厨给家人做一桌美食吧。

三、生活中有哪些常见的食物处理不好的话含有剧毒？

优质答案1

1.生豆浆

没煮熟的豆浆含有皂素、皂甙、红细胞凝集素及胰蛋白酶抑制物等，造成诸如溶解红细胞、刺激消化道等损害。

2. 没有做熟的四季豆/扁豆

四季豆/扁豆含有皂甙、皂素、植物血凝素,生物碱等有害物质，没做「熟」的话，这些物质就会导致一系列腹痛、腹泻、呕吐、头晕、心慌、胸闷、冷汗，四肢发麻等症状。

3.发芽的马铃薯

马铃薯的有毒成分是龙葵甙等茄碱物质。未成熟、青紫皮或发芽的马铃薯，龙葵甙的含量更高，是普通马铃薯的 5～40 倍，人只要服用 200～400 mg，就可能中毒。

4.果仁

有些人吃水果时喜欢连果仁一起吃，这样吃可能会引起食物中毒。苦杏仁、苦桃仁、李子仁、樱桃仁、苹果仁的这些果仁里面，都含有氰苷。当摄入的氰苷超过一定量之后，会引起中毒。普通的扁桃仁（巴旦木，也就是过去常说的大杏仁）、榛仁等加工食品，则是安全的。白果除了含有氰苷，还有银杏酚、银杏酸等物质，容易引起中枢神经的损害。

5.鲜黄花菜

鲜黄花菜含有「秋水仙碱」。它易溶于水，本身无毒，可是被胃肠道吸收代谢后，可以产生剧毒的「二秋水仙碱」。成年人吃鲜黄花菜大概 50～100 g 就可能引起中毒。

6.青西红柿

青西红柿是没有完全成熟的西红柿，吃起来也是苦涩的。这种苦涩是青西红柿中的龙葵素带来的。在发芽土豆中我们提过龙葵素这个家伙，冷冻、干燥、微波加热、蒸煮对它的破坏都很有限，甚至没有影响。要170?以上的深度油炸处理才能显著降低其含量。龙葵素的致毒机理主要是通过抑制胆碱酯酶的活性而对人体引起中毒反应。

7.鲜蚕豆儿童最好不要吃

儿童中毒十分常见，尤其是0~3岁的幼童最好不要吃,还有就是体内缺乏6-磷酸葡萄糖脱氢酶的人群，食用鲜蚕豆后会引起过敏性溶血综合征。症状为全身乏力、贫血、黄疸、肝肿大、呕吐、发热等，若不及时抢救，会因极度贫血而死亡。

8.鲜木耳

鲜木耳中含有一种光感物质，人食用后，会随血液循环分布到人体表皮细胞中，受太阳照射后，会引发日光性皮炎。这种有毒光感物质还易被咽喉粘膜吸收，导致咽喉水肿。

虽然美食是构成我们美好生活的重要元素，可在饕餮之前，一定要注意饮食卫生及安全。当「美食」成为「毒食」，虽舒服了嘴巴，却会毁了健康。

优质答案2

1.银杏，结出的白果，如果它的外皮处理不好的话，小孩儿大约量吃两三颗就可能被毒死。

2.核桃，外边的绿皮，也是需要处理掉，处理不好外皮也有毒。

3.河豚，可以让内脏、血乃至皮、肉全部带毒。一般的野生河豚由受过专业训练的厨师宰杀、放血、去除全部带毒部位并长时间烹饪后，能够基本去除毒素。人们通常吃的野生河豚多数生长于浅海及淡水中，未达到剧毒的程度，至于人工养殖的河豚，因为所喂的饲料无毒，体内无法蓄积毒素，更可以放心食用。但野生河豚来历不明，为了生命安全，千万不能“拼死”食用。