木薯怎么煮才没有毒？木薯怎么煮才Q弹

木薯怎么煮才没有毒？1、土豆去皮切块，放入锅中煮熟，捞出过凉水，然后用厨房纸巾擦干表面水分。如果是红薯，可以在水中加一点盐，防止氧化变黑。土豆块不要煮太久，否则口感不好。2、锅中倒入油，油热后放入葱姜蒜爆香，然后放入土豆块翻炒。炒到土豆块变软，放入适量盐，鸡精调味3、放入青椒块翻炒均匀即可出锅。这道菜营养丰富，味道鲜美，非常下饭。

一、木薯怎么煮才没有毒？

优质答案1

1、先把苦木薯的内皮和外皮剥掉，剥干净，因为内皮和外皮中的毒素含量更高。

2、剥好的苦木薯横着切成段，比较粗的就先纵切成两半，然后再切成段。　　

3、切好的苦木薯段放入容器中，加足清水浸泡，每隔4小时左右更换一次清水，足足泡够6天左右，这样可以去除掉大约70%的氰苷。

经过浸泡处理的苦木薯，就可以和甜木薯一样食用了，煮糖水、炒菜或蒸着吃均可，味道如同甜木薯一样鲜美。

优质答案2

木薯要煮透煮熟换水再煮开，之后再用清水换漂好几次才没毒。现在市面上的木薯已经出了个新品种了；是没毒性的，可以直接蒸煮出来就吃了，而且粉粉糯糯的。也还是有带毒性的，带毒性的就需要煮熟煮开漂换几次水才可以炒来吃。需要吃的朋友一定要辩认清才可以。

优质答案3

要削皮切小块充分浸泡后才煮，木薯毒素主要是在根部！不要用铜锅煮，因为很容易会生成氢化铜沉淀，这种物质对人体不好

二、木薯不去皮煮好再煮好再剥掉，这样可以吃吗？有毒吗？

建议先去皮。

煮木薯去毒的方法

1．先剥除内皮用水浸泡和长时间水煮，有些地方剥去内皮后先用水泡3～5天。

2．换水煮二次，煮时将锅盖打开，使氢氰酸蒸发，煮后弃汤食用。

3．煮木薯的汤和泡木薯的水有大量氢氰酸，应该倒掉，切不可饮用。

4．煮食木薯时尽量延长烹煮时间直到木薯煮熟，不生吃或者吃不熟的木薯。

木薯毒性较强，其主要有毒物质就是亚麻仁苦苷，也叫氰苷，它在胃酸的作用下会产生氢氰酸，是一种神经毒剂，所以民间才有“吃木薯会醉人”的说法，尤其内皮和外皮，毒素含量更高，但在遇到高温以后毒素会消失，需要完全熟透后再食用，如果摄入生的或未煮熟的木薯或喝其汤，都有可能引起中毒，而加工用的木薯在加工过程中毒素就会被破坏掉，不需要事先去毒。

三、猫尾木薯的食用方法？

优质答案1

工具/原料

木薯

腊肉、葱花、食用油、食盐、生抽 少许

方法

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第一步，选两个新鲜的木薯，木薯很容易变老，老了就不好吃了，所以买木薯的时候，这种大小适中的木薯比较好。

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第二步，把木薯的外皮和里面那层紫色的皮都去掉。

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第三步，锅中倒入适量的清水，把剥好的木薯放入锅中，煮50分钟左右。

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第四步，煮好的木薯放入清水中浸泡半个小时左右，期间换几次清水。

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第五步，浸泡后的木薯切成小丁。

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第六步，用少许腊肉清洗干净就切成小丁，葱切成葱花。

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第七步，锅中倒入适量的食用油，把腊肉放入锅中，炒出香味，把木薯丁放入锅中，煎至微微焦黄。

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第八步，木薯煎好后，加少许清水，少量的的生抽和食盐，翻炒均匀，撒上葱花，即可出锅盛入盘中。

优质答案2

猫尾木薯淀粉的含量奇高，也富含少量维生素，平时如果食用的话，一定要先进水浸泡，然后把木薯皮去掉，要把木薯切成片状开水煮熟，冷却后晾干后就可以放心食用了，可以炒食，也可以研磨成粉状，当做杂粮食用即可。一般经过上述过程，木薯所含的毒素就是甚微了，对人体也不会有危害。

如果大家食用木薯的时候，千万要注意去毒，所以木薯作为食材一定要知道正确的吃法才不会中毒，才能不对人体造成伤害，

优质答案3

木薯的食用处理方法

1、剥去木薯的表皮(即褐色的那层)和里皮(即白色的那层)

2、把剥了皮的木薯切成段，放到锅里用水煮，约1小时。生吃木薯会中毒的，防止木薯中毒，可在食用木薯前去皮，用清水加热煮薯肉，使氰苷溶解。

3、煮好的木薯放在清水里浸泡1个晚上，勤换水。