冒菜和麻辣烫的区别 冒菜和麻辣烫的区别

冒菜和麻辣烫的区别，你知道吗？今天就给大家介绍一下这两种美食的区别，希望能够帮助到大家。我们要说的就是火锅，火锅是我们中国的传统美食，也也是我们非常喜欢吃的一种美食，在冬天的时候，很多人都会选择吃火锅，因为火锅不仅味道好，而且吃起来也非常的暖和，所以深受大家的喜喜爱。

一冒菜和麻辣烫的区别

冒菜是用笊篱把所有材料盛着放到锅里煮熟的；麻辣烫是竹签穿着在锅里烫着吃。
所以麻辣烫也叫做麻辣串，成都及其周围地区又叫做串串香。
麻辣烫类似于正餐，占用的经营面积较大，投资额较高，一般在3万元以上（地摊麻辣烫另当别论）。
冒菜是快餐类食品，经营面积要求不大，既可店堂化经营，又可推车沿街叫卖，投资额较低，不到2万即可启动。
麻辣烫是由调味工在后厨将汤卤制好，端往前台，由客人点菜并自行烫涮而食。
冒菜是由后厨员工将客人点好的冒菜（按份或碗为计量单位）煮好再加以冒菜专用核心配料调制后，直接端给客人食用。
参考资料来源搜狗百科-冒菜
参考资料来源搜狗百科-麻辣烫
冒菜和麻辣烫两者同宗同族都是火锅延伸品，一个重点在冒，一个重点在烫，主要有以下7点不同。
1、冒菜通常搭配米饭吃，而麻辣烫一般不配饭，直接吃的。
2、冒菜的汤通常不能喝，味道太咸太辣，而麻辣烫汤多，可以直接喝。
3、冒菜一般是凉了再吃，而麻辣烫是趁热吃，最鲜香的。
4、价格不同。冒菜比较贵，麻辣烫便宜。
5、制作方式不同。正宗冒菜是素材为主，后来改良版加上了荤菜，早期用碗装，后来改用大盆，而麻辣烫通常都是用竹签串起来的，像串串。
6、起源不同。冒菜起源于成都，具有四川特色的传统小吃。麻辣烫是起源于川渝地区的传统特色小吃。
7、制作工序不同。麻辣烫需要十四个步骤完成，冒菜要二十三个步骤才能完成。
麻辣烫:这玩意儿大约是我小学的时候开始火起来的,最开始的就是一般出现在公共汽车站,或者是学校门口,一三轮车拉一车串好的菜,车上摆一蜂窝煤炉子一口汤料锅,就可以做生意了.顾客都是行人,买了就走着吃,菜的内容一般是,兔腰,jun把,肉片,等等,莴笋尖这类的素菜比较少了,都是这玩意儿流行了半年之后才出现的.刚开始就是荤菜.这其实才是真正的麻辣烫.然后由于中国的经济活力变强,这拨当年拉三轮的都赚了钱,于是就顶了小铺面开始象火锅一样让顾客坐下吃.不同的是,汤料没这么好,便宜,而且菜是用竹钎串好的.一毛一串.这种形式其实准确的叫法是小火锅
然后到冒菜:我最早吃到这个东西大约是在十几年前,在春熙路背后一条很出名的小吃街,内容是鸭肠和血旺等等,汤料和火锅的有所不同,味道稍微有偏差,要淡一点,不过味道比火锅爽口,其实说白一点,就是不便携的麻辣烫.去掉竹钎后用碗装了拿给你吃就叫冒菜,串上:麻辣烫
其实现在所谓的麻辣烫和冒菜就是同一种东西，准确的说，冒菜是麻辣烫的一种，是更加正宗的麻辣烫。一般四川重庆其余的麻辣烫就叫冒菜。不管是叫冒菜还是麻辣烫，都是菜品可以自行选择，然后荤素分开称重。麻辣烫比较知名的店有张亮、杨国福，都是北方麻辣烫，冒菜有三顾冒菜、煮打哥冒菜、蜀一蜀二等，现在还有个u鼎冒菜，满大牌的，是海底捞开的，也怪好吃的。

二冒菜和麻辣烫的区别是什么

  所以麻辣烫也叫做麻辣串，成都及其周围地区又叫做串串香。　　2、消费水准不一样　　冒菜一份一份的卖，人均10-20元可吃饱，带有快餐性质。麻辣烫一般是数串数，小签0。15元、大签有不同的价格，人均30-6，70元，更加适合晚餐及夜宵。　　3、就餐形式不一样　　麻辣烫是变形的小火锅，介于正餐与快餐之间，是坐着慢慢享用的；而冒菜是速食品，属于快餐，就餐速度快、翻台率较高。

三麻辣烫的做法

要问街边最火的街边小吃是什么？肯定回答的是麻辣烫。麻辣烫有多种，自己涮串的，一伙人围着一边涮一边吃，氛围还好；还有一种比较常见的就是自己选择食材，想吃什么拿什么放在盆里，称重让店员给涮好装在大碗里，自己再调一下小料蘸着吃。

麻辣烫是最贴近生活的小吃，大街小巷都会看到麻辣烫的店面，尤其是女孩子的热爱，无论春夏秋冬都会隔几天吃一次，非常满足，如果不吃的话也会想念的不行。

麻辣烫的简单省事，也很受上班族的喜爱，下班去店里吃一碗麻辣烫，胃的满足会让你忘记烦恼和压力。

麻辣烫的制作方法很简单，简易小火锅，自己在家也可以轻轻松松做出来，准备几样自己喜欢的食材，不出家门、不用担心叫外卖的卫生情况，美美的就可以吃到麻辣烫。

麻辣烫就是一个简易的小火锅，想涮什么就涮什么，根据自己的喜好和口味来选材，在家里不会熬高汤，所以简易的麻辣烫不能与店里的做对比哦，自己在家做的味道也不赖，很是有成就感，有在这里把家庭版麻辣烫的简易做法分享给大家吧。

家庭麻辣烫制作方法

食材

去腥三剑客（葱切段、生姜切片、蒜切片）、食用油、盐、豆瓣酱、麻辣火锅底料、准备好自己喜欢的食材，比如金针菇、香菇、鱼豆腐、藕片、腐竹、牛肉、西蓝花、娃娃菜、菠菜、土豆片、鸭血、冻豆腐、油菜、苦菊、生菜、豆皮、魔芋丝、各种丸子、红薯片、里脊肉、羊肉片、土豆粉、宽粉、面条等等；

制作步骤

1、调个芝麻酱，两勺陈醋、两勺生抽、一勺白糖、盐适量、一勺麻油；

2、锅里倒油烧热，放入葱姜蒜；

3、再放入郫县豆瓣酱和火锅底料，炒开后加入适量的清水；

4、水烧开后，拿漏勺捞出里面的渣渣，只剩下汤；

5、在汤里加入牛奶，一瓶就够了，约250毫升；

6、把准备好的食材放进去，可以先放难煮熟的，等煮熟后，再下入喜欢吃的青菜，点上几滴白酒，把调好的酱料倒进去，这样味道会更加香醇浓郁，效果会更好，口重的可以适当的加些盐；

7、煮好后，美味的家庭版麻辣烫就可以出锅了。

这个做法是不是很简单，你学会了吗？再想吃麻辣烫的时候可以尝试自己做一锅。