徐霞客介绍(徐霞客介绍)

徐霞客介绍，他曾在云南游历，发现当地人喜欢吃蕨菜，于是他就想到用蕨菜做菜，他没有想到的是，这道菜竟然成了一道名菜，后来他的家人也开始始食用这道菜，并且越来越多的人喜欢吃。

这道菜不仅味道鲜美，而且营养价值非常高，具有清热解毒、健胃消食、利尿通便等功效。所以，在炎夏日，大家不妨多吃一些苦瓜，对身体有很大的好处。那么，你知道怎么挑选苦瓜吗？如果你不知道，那就接着往下看吧。

夏天，这菜别别再扔掉了，隔三差五吃一次，清热解暑，营养健康。下面，一起来看看详细做法吧。

夏天，遇到这菜别再扔掉了，隔三差五吃一次，清热解暑，营养健康。我们先把主要的食材准备好，苦瓜一根，盐适量，鸡精少许，大蒜几粒。先把买回来的苦瓜清洗干净，切成片状，放在盘中备用。紧接接着，再把鸡蛋打入碗中，加上适量的盐，搅拌均匀。

，把苦瓜放在锅中，快速的翻炒一下，等到苦瓜炒至断生后，就可以盛出来了。这道菜做好好后，吃起来清脆可口，营养价值很高，能够帮助消化，还能起到养颜美容的作用。尤其是女性朋友，经常吃一些苦瓜，能够让皮肤变得更加细腻，保持年轻态。

不过大家在吃苦瓜的时候，一定要注意这几点，否则很容易出现中毒的情况。下面就一起来看看吧。如果你不小心吃了，可能能会引起中毒。一起来看看吧。

苦瓜虽然好吃，不能贪吃。因为苦瓜中含有奎宁，奎宁是一种毒素，会刺激肠胃黏膜，导致肠胃不适。

所以苦瓜不能多吃，尤其是脾胃虚寒的人，更不能多吃。，孕妇也不能吃苦瓜，因为苦瓜有滑胎的作用，会影响胎儿的发育。如果孕妇吃了苦苦瓜之后出现腹痛、腹泻等症状，应立即停止食用，必要时去医院就诊。

，患有糖尿病、高血压、动脉硬化等慢性病的人，也不宜吃苦瓜。中医认为，苦瓜性寒味苦，具有清热解毒、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效。