南瓜炖土豆的做法

南瓜土豆炖香醇

食材准备（专为两人份精心挑选）：

南瓜与土豆各300克，推荐选用老南瓜和黄心土豆，再配上葱与姜的提味，更有盐、生抽和糖为调料。别忘了准备一碗清水或高汤，为炖煮增添醇厚口感。

烹饪之旅，火热展开：

1.食材初处理：南瓜去皮去籽，切成约3cm的块状。土豆削皮后，切成滚刀块，稍微泡水以去除淀粉，防止氧化。葱切末，姜切丝，一切准备就绪。

2.爆炒出香味：热锅凉油，当油温五成热时，投入葱姜煸炒至香味四溢。接着加入南瓜和土豆，中火翻炒至边缘微焦，约3分钟，此时食材的甜味被充分激发。

3.炖煮至软糯：加入清水，没过食材，先大火煮沸再转小火，盖上锅盖焖炖15分钟。用筷子轻戳南瓜，如果能轻松穿透，便是时候加盐、生抽和糖调味了。

呈现美味，收汁装盘：转中火收汁至浓稠，留下少许汤汁拌饭更美味。撒上一把葱花点缀，一道色香味俱佳的南瓜土豆炖菜便完成了。

小贴士：

甜咸之间：如果你喜欢甜食，可以适量多加一勺糖；偏爱咸味，则多放半勺生抽。

风味升级：加入五花肉片煸炒出油，或者出锅前淋上一勺椰奶，都能让这道菜更加香浓。

防粘锅小技巧：炖煮时每隔5分钟翻动一次，避免食材糊在锅底。

搭配推荐：米饭或馒头都是绝佳的搭配。想象一下那汤汁拌饭的美味，绝对让你欲罢不能！

南瓜的绵密与土豆的粉糯完美融合，带给你秋冬时节的温暖与治愈。不妨亲自尝试制作这道简单却美味的佳肴吧！让味蕾享受一场盛宴！