泸州美食

泸州，作为四川南部的美食之都，汇聚了川南饮食文化的精髓。这里既有传承数百年的非遗技艺，也有充满市井气息的街头小吃，让人流连忘返。以下是泸州美食的详细分类介绍：

一、传统名点

来到泸州，不得不提的是泸州白糕。这款以籼米为主料，搭配猪油、白糖等食材，经过精心发酵蒸制而成。它色泽雪白，柔软香甜，有多种口味可供选择，是早餐和宴席的必备佳品。

还有形似小猪的泸州猪儿粑，外皮糍糯，内馅咸甜皆宜，口感细腻不粘牙。

泸州黄粑也是一道不可错过的美食。它是用糯米、红糖包裹野生良姜叶焖蒸而成，色泽金黄，甜香软糯，带有独特的植物清香。

二、特色菜肴

合江烤鱼，选用新鲜鲤鱼，经过精心腌制和炭火烤制，鱼肉鲜嫩多汁，香气浓郁，是泸州美食的一张名片。

还有纳溪区的建工兔，以干辣椒与香料快速烹制，鲜香麻辣，风味独特。

三、非遗美食

肖鸭子的卤味，传承了120年的卤制工艺，自养鸭源保证品质，配以秘制老卤，鸭肉红亮鲜嫩，卤香醇厚。这是一道走进社区举办非遗体验活动的传统美食。

四、面食与小吃

在泸州，面食和小吃同样丰富多样。杂酱面是其中的代表，分为全汤、半汤、素椒三种口味，各有特色。豆汤面以绿豆熬制浓汤，搭配面条和配料，口感丰富。还有糯米制成的泸州米块和糯米凉糕等美食。这些小吃不仅美味可口，而且价格亲民。

五、地道餐馆推荐

在泸州品尝美食，不妨去一些地道的餐馆。德荣豆浆是一家老字号早餐店，豆浆油条是这里的招牌美食；麻婆婆抄手以抄手辣椒香浓著称；牟记锅盔是一家十多年老店，有各种饼类可供选择。这些餐馆不仅价格亲民，而且菜品美味可口。无论是传统美食还是街边小吃都能感受到这座城市的烟火气和文化底蕴在这里你能够品尝到泸州美食的精髓无论是传统与创新并存的美味佳肴还是街头巷尾的小吃都能让人回味无穷流连忘返感受这座城市的独特魅力与风情万种总之来泸州旅游千万不要错过这里的美食之旅！