海参可以和鲍鱼一起吃吗 营养价值更高

海参鲍鱼的鲜美组合

你是否曾经尝过海参和鲍鱼的美妙组合？这两种海鲜经常被人们用来煲汤，其味道之鲜美，简直让人陶醉。不仅如此，它们的营养价值更是相得益彰。

海参和鲍鱼能否一同享用？

答案是可以的！

鲍鱼以其肉质细嫩、口感鲜美而著称，含有丰富的蛋白质、氨基酸、多种维生素以及珍贵的钙、磷、铁等营养成分。海参则以其滋补作用强、营养价值高而受到人们的喜爱。其中含有丰富的蛋白质、多种维生素、脂肪、氨基酸等，其营养成分与鲍鱼并无冲突，因此二者可以一同享用。

海参鲍鱼汤的制作秘诀

1. 西兰花是这道汤的绝佳配角。将其剪成小朵，用加了盐的清水浸泡半小时，再用加了盐的开水焯烫，过凉。

2. 鲍鱼去壳后刷洗，切成斜花刀。海参清洗后，用刀割成长条状。接下来，用加了料酒、盐的水煮2分钟捞出。

3. 锅中入油，爆香葱花，下西兰花大火调入少许盐速炒后出锅。

4. 重起净锅，加入一碗鸡汤或白水，调入海参、鲍鱼调汁、蚝油、盐等，下海参、鲍鱼大火烧开，关小火慢煮1-2分钟，最后调味后加入西兰花即可。

如何挑选优质的海参？

挑选海参其实是一门学问。以下是一些挑选技巧：

1. 参体上的刺若坚挺粗壮，证明其野性十足。

2. 管足密实则表明它在海域湍急的地方能够牢固地吸附在海底岩石上。

3. 沙嘴大且健壮证明其寻食能力强。

4. 若有淡淡的海水清香味，表明这海参新鲜且刚被打捞加工不久。

海参的多样吃法

海参的吃法多种多样，你可以根据自己的喜好来选择：

1. “拌凉菜”：将海参切成方便入口的“丝片或块”状，拌上酱油等调味品，加入自己喜欢的配菜。但切记不要与醋同时食用。

2. “煮粥吃”：将粥熬好后，把海参切成碎末撒在粥上，粥内可放入少许蜂蜜后食用。此方法尤其适合老人、病人和孕妇等。

3. “榨汁”：用榨汁机将海参和喜欢的蔬果加入蜂蜜一起榨碎后食用。此方法适合吸收不好、肠胃功能不佳或牙口不好的人群，是目前营养吸收的最佳方式。

想象一下，一碗鲜美的海参鲍鱼汤，再配上精挑细选的海参，无论是凉拌、煮粥还是榨汁，都能让人享受到海参和鲍鱼带来的营养与美味。不妨尝试一下吧！