干木耳放冰箱保存可以吗 干木耳放了好几年还能吃吗

干木耳是脱水菌类，可以长时间保存。那么，对于已经放置了好几年的干木耳，是否仍然可以食用呢？又是否应该将其放入冰箱保存呢？让我们一起来探讨一下。

关于干木耳是否可以放入冰箱保存的问题，答案是肯定的。如果想要让干木耳保存得更长久，可以将其放入冰箱。即使放在冰箱中，木耳的保存期限也不是无限的。特别是当木耳被泡开后，其性质会发生变化，即使在保鲜室中也只能保存两三天。在存放期间，一定要注意用保鲜袋密封好，避免细菌滋生。虽然也可以将木耳放入冷冻室，但冷冻后的木耳口感会受到影响。

而对于未泡发的干木耳，则不需要放入冰箱保存。

接下来，我们来看看已经放置了几年的干木耳是否还能食用。这需要根据具体情况而定。如果干木耳保存得当，质地干燥、没有任何异常情况，那么即使放置了几年也可以继续食用。如果出现了发霉、长虫、变软等变质情况，则不建议食用，以免引起身体不适。

还有一个问题需要注意，那就是干木耳发霉后是否还能食用。答案是不建议食用。在食用前，应该将干木耳用温水泡软，并注意泡发的时间不宜过长。如果出现霉味或颜色变化，则不应该食用。痔疮患者应该避免食用干木耳。

关于干木耳是否是发物的问题，答案也是否定的。中医所说的发物，是指一些食物在食用后可能导致疾病不易好转或者加重。而木耳并不属于发物范畴，它含有许多胶质成分，具有降脂功效。我们可以放心食用干木耳。