金花菜的家常菜做法：做法简单味道鲜美

金花菜的家常菜做法做法简单味道鲜美

金花菜又名草头。它是一种苜蓿。生命力旺盛，嫩茎可食。是生活中最常食用的野菜之一。那么，金花菜的做法有哪些呢？下面就和奇秘网小编一起来看看吧。

一、【黄金花椰菜煎蛋】

主料金花菜、鸡蛋；

辅料盐、黑胡椒、油；

怎么做

1.金黄的菜花叶洗净沥干，打成鸡蛋；

2.然后加点盐和黑胡椒粉拌匀。拌盐时尽量拌匀，避免咸味不均；

3.平底锅加少许油，将花椰菜面糊铺在锅中，一边煎至成型，慢慢对折，再对折翻面炸至金黄色。煎的时候一面煎再翻，火不要太高，以免炸不出来；

4.然后把煎蛋拿出来，修整形状，切块。

二、【炸金花菜】

主料金花椰菜；

辅料油、蒜末、盐、鸡精；

怎么做

1.摘下金花菜的嫩叶，洗净备用；

2.锅中油烧热，放入花椒炒出香味，加入蒜末出香味，再倒入金黄的花椰菜翻炒；

3.变色后加盐，与鸡精拌匀即可食用。

三、【金花菜炒肉】

主料金花菜、猪里脊；

辅料木耳、鸡蛋、油、酱油、味精、酒、盐；

怎么做

1.里脊切丝，木耳洗净撕成小块。将鸡蛋打入碗中，加少许盐和水打匀；

2.把锅放在火上，加少量油烧热，把鸡蛋煎熟后留在碗里；

3.原锅放油烧热，加入葱姜丝炒香，再加入肉丝炒至发白，加入料酒、酱油、味精、盐、鸡蛋和木耳一起放入锅中，翻炒均匀，淋上香油。

四、【炒金花菜】

主料金花椰菜；

辅料油、蒜、盐、酒、味精；

怎么做

1.金花菜（紫花苜蓿）洗净，控水；

2.锅热油，放入蒜片爆香，加入金黄花椰菜翻炒，加入盐、料酒、味精翻炒均匀。

五、【美极金花椰菜】

主料金花椰菜；

辅料猪油、白糖、味精、酱油、高粱酒；

怎么做

1。锅洗净大火烧开，加入煮好的猪油煮至沸腾，倒入金黄花椰菜大火快速搅拌，用铁勺快速搅拌，使金黄花椰菜受热均匀;

2。然后加入白糖、味精、美极鲜酱油和高粱酒，翻炒至金黄花椰菜变软变绿，装盘即可。

提示

1。必须以新鲜的金花菜头和叶子为原料。

2。烹饪时最好用熟猪油或植物油。

3。烹调时一定要大火炖煮，才能保持其青、香、鲜的特点。因为烹调时加了酱油，所以不需要加精盐。

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