马齿苋是什么：一种常见野菜，对人体有很好的

马齿苋是什么一种常见野菜，对人体有很好的滋养作用

马齿苋是一种野生蔬菜，因为它生长在野外，所以经常被忽视。但正是这种不起眼的野菜，营养丰富，甚至被称为“长寿菜”。以下是有关马齿苋的一些信息。

马齿苋

马齿苋（学名Portulaca oleracea L.）是一年生草本植物。通常匍匐，丰满多汁，叶柄粗短，酸，无毛，高10-30厘米，下面浅绿色或暗红色。生于路旁田野、花园废墟等阳光充足的地方。

马苋菜。马苋菜属于马齿苋科一年生肉质草本植物。它的学名是“马齿苋”。在我县俗称“大黄蜂菜”，在上海被称为“保健菜”。它是一种特殊的野菜。因其生命力强，又被称为“长寿菜”。

它在夏天开花，花又小又黄。果实呈圆锥形，果盖裂开。生于菜园、农田、路旁，是田间常见的杂草。它是一种药食两用的植物。全草用于药用。具有清热利湿、解毒消肿、消炎止渴、利尿等功效。种子可以改善视力。还可用作兽药和农药。

形态特征

一年生草本，全身无毛。茎平卧或斜卧，平展于地面，分枝多，圆柱形，长10-15厘米，淡绿色或暗红色。茎紫红色，叶互生，有时近对生，叶平、厚、倒卵形、马齿状，长1-3厘米，宽5厘米，叶尖圆形或钝。截短，有时微凹，基部楔形，整体，上深绿色，下浅绿色或深红色，中脉微隆起，叶柄粗短。

花无梗，直径4-5毫米，分枝末端常有3-5簇，中午开花；萼片2，对生，绿色，盔状，左右压扁，长约4毫米，顶端尖，背面呈龙骨状 凸，基部合生；花瓣5，疏生4，黄色，倒卵形，长3-5毫米，先端微凹，基部合生；雄蕊通常8或更多，长约12毫米，黄色花药；苞片2-6，叶状，膜质，近轮生；子房无毛，花柱稍长于雄蕊，柱头4-6 浅裂，线形。

蒴果卵球形，长约5毫米，有盖；种子小，多呈斜球形，深褐色，有光泽，直径小于1毫米，具小疣状突起。花期5-8月，果期6-9月。

分配

产于华北、华南各地，分布于中国各地，以华南、华东、华北、东北、中南、西南、西北等地较多。广泛分布于世界各地的温带和热带地区。马齿苋喜肥沃的土壤，耐旱、耐涝，生命力强。常生长于荒地、田野、菜园及路旁。

营养成分

研究表明，马齿苋所含的 SL3 脂肪酸比已研究过的任何其他绿叶蔬菜都要多。半杯马齿苋含有300-400毫克d-亚油酸，是菠菜的6-7倍。SL3脂肪酸是细胞膜形成所必需的，尤其是脑细胞膜和眼细胞膜。马齿苋还含有大量的维生素E。维生素E可以防止细胞膜的破坏。每半杯马齿苋含有约12.2毫克维生素E，是菠菜中含量的7倍以上。

每100g马齿苋鲜嫩苋菜茎叶含蛋白质2.3g、脂肪0.5g、碳水化合物3g、粗纤维0.7g、钙85mg、磷56 Mg、铁巨1.5 毫克，胡萝卜素2.23 毫克，维生素 BI0.03 毫克，维生素 O.11 毫克，维生素 PP0.7 毫克，维生素 C 23 毫克。，它还含有大量的去甲肾上腺素、钾盐和丰富的柠檬酸、苹果酸、氨基酸和生物碱。

食疗功效

1、增强心肌功能

马齿苋富含活性物质，如 L-去甲肾上腺素、多巴胺和多巴。去甲肾上腺素能刺激血管B-受体，收缩血管，升高血压，增加冠状动脉灌注压，增加冠状动脉血流量。，这些物质还能刺激心脏的B受体，使心肌收缩力和心脏的自动节律增强。

2、 降低血压，预防心脏病

马齿苋富含钾，包括硝酸钾、氧化钾和硫酸钾。据测定，马齿苋中的钾含量1.7%。钾可以降低血压，减慢心率，保护心脏。马齿苋富含omega-3脂肪酸，对减少心血管疾病的发生有很好的效果。

3、降低血糖

马齿苋中的去甲肾上腺素能促进胰岛素分泌，调节人体内糖代谢，降低血糖浓度，维持血糖稳定，对糖尿病有一定的辅助治疗作用。

4、保护胃黏膜

研究发现，马齿苋10%酒精提取物对胃黏膜损伤引起的溃疡有显着的治疗作用。专家认为，马齿苋的这种新功效可能与其富含to-3脂肪酸、维生素C等有关，这些物质具有很强的抗氧化作用，保护胃黏膜。慢性胃炎、胃溃疡患者不妨常吃马齿苋。

5、抗衰老、美容

马齿苋还含有大量的抗衰老活性成分，如维生素E、维生素C、胡萝卜素和谷胱甘肽。我国学者何胜文等通过动物实验表明，马齿苋能提高家兔的抗氧化能力，降低血清丙二醛（MDA）的含量，具有重要的抗衰老作用。它还可以消除色素斑，因为马齿苋含有丰富的维生素C，可以在一定程度上消除色素斑，而维生素E可以保护线粒体的磷脂，具有抗自由基的作用。它是一种很好的美容产品。

6、白发变黑

马齿苋的铜含量很高（21微克/100g），体内的铜离子是酪氨酸酶的重要组成部分。缺乏它会导致黑色素生成减少并增加白发。，食用马齿苋可以增加表皮中黑色细胞的密度和相关酶的活性，使白发变黑。

7、治疗皮肤病

马齿苋入心经，以清心火。入肺经，能散肺热。《黄帝内经》云一切苦痛归于心。肺主宰皮毛。也就是说，各种痈疽、溃疡、湿疹，都与心火肺热有关。马齿苋不仅能清心火，还能散肺热。它的解毒作用不仅可以去血，还可以去皮。内服外用，对上述皮肤问题有效。治疗皮肤病，可以内服和外服，新鲜马齿苋捣烂敷于患处，或用干白开水泡澡，都是很好的方法。

8、肠道疾病的最佳良药

马齿苋最大的功效是治疗大肠经的疾病。它可以解毒、消炎、消热。基本可以治愈属于热证的肠道疾病。哪些肠道疾病属于热证？痔疮出血、细菌性痢疾、肠息肉、热便秘等症状都有。简单的说，大多数肠道疾病都属于这一类，除了寒冷引起的腹泻和脾虚引起的长期稀便。

马齿苋的食用方法

马齿苋可以生吃也可以煮熟吃，软茎可以像菠菜一样煮熟。但如果你不习惯它浓郁的味道，就不要用太多。马齿苋茎顶部的叶子非常柔软，可以像豆瓣菜一样烹饪，用于汤或酱汁、蛋黄酱和炖菜。马齿苋是用碎萝卜或土豆泥制成的。味道很好。也可以和洋葱或西红柿一起煮。它的茎和叶可以用醋腌制食用。马齿苋鳕鱼具有很高的营养价值和药用价值

，马齿苋具有很高的营养价值和药用价值，被称为“天然抗生素”。马齿苋粥对人体有很好的滋养作用，能很好地改善肤色，使皮肤散发健康光泽。

马齿苋适合人群

1、大多数人都可以吃。

2、适合吃肠炎、痢疾、血尿、尿道炎、湿疹、皮炎、白带红的人

3、各种痈肿、疖子、乳痛、痔疮出血、蛇咬伤、肺结核等疾病都适合患者。

马齿苋的禁忌症

1、 马齿苋是冷品。脾胃虚弱、腹冷腹泻者，单纯感冒所致者不宜食用。

2、 避免与辣椒和粉末一起食用。不宜与甲鱼同食，否则会引起消化不良、食物中毒等疾病。

3、 孕妇不宜吃马齿苋。因为马齿苋很滑，所以有滑胎的作用。

盆栽

1、马齿苋品种选择用作蔬菜栽培时，最好选择阔叶苋菜。阔叶苋菜叶大而丰满，但不耐寒，更耐旱。

2、马齿苋盆栽整地栽培马齿苋的盆不能太小，直径35～40厘米的陶盆最合适。

3、 种植准备温度超过15℃时进行种植。种植前，用足水浇灌盆土。待水渗下后，将种子用细沙拌匀后撒播，然后盖上0.5厘米厚的筛过的细土。

4、 出苗播种后注意保暖、保湿。播种后2～3天即可出苗。出苗后7天间苗，株距约3～4厘米。

5、 间苗当苗高15厘米左右时，开始剪苗取食，株距保持在7～8厘米之间。

6、 收获播种或种植后约 30 天，茎叶已完全长出。株高25厘米左右时，单株重35-40克，茎叶粗壮、肥厚、多汁、多汁。收获时磊。

生长期保持土壤湿润。追肥要求经常施薄肥，每周一次，最好是颗粒复合肥。

提示

1、环境马齿苋喜肥沃、喜水和强光，特别是在干燥空气和潮湿土壤中。

2、土壤选择疏松肥沃、保水性好、生长快、茎叶细嫩、品质优良的砂质壤土栽培。

3、光照注意阳光照射的地方，有利于茎叶的生长。马齿苋在弱光下长得又快又嫩，光照过强容易老化。

4、 采收在采收盆栽马齿苋时，注意在植株基部留出3根主茎，以利于继续生长和采收。

结论通过以上介绍，我们对马齿苋有了很多了解。你可以参考一下，希望对你有帮助！

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