2、食用植物资源

2、食用植物资源

中国是植物资源丰富的国家，共有植物3184属27150种，居世界第三位。其中，可开发利用的资源有2411种，约占全国植物种类的1/10。植物资源按用途可分为食用、药用、工业、环保与转化、种植资源五类

1、工业植物资源

工业植物资源包括木材、纤维、单宁、芳香油、树胶树脂、工业油脂和植物染料七种。中国是少林国家，森林分布不均，木材资源稀少。今后，国家将大力发展泡桐、冷杉、杨树等优良速生树种的种植。我国重要的纤维植物有190种，其中大部分为禾本科、鸢尾、香蒲、龙舌兰、棕榈科等单子叶植物的茎叶，以及榆、桑、荨麻的根、茎、皮或果棉，木棉等植物用于纺织、造纸和织布行业；鞣料资源包括各种落叶松、云杉、铁杉等，富含单宁，可用于烤胶鞣制和制药；芳香油植物是提取香料和香精的主要原料。60余科是含芳香油的植物，包括木姜、樟树、枫草、香草等；植物胶资源包括富含橡胶的植物、硬胶、树脂、水溶性多糖胶等，是橡胶工业的重要原料，包括各种松树、豆类、瓜尔豆、相思树等；我国工业油脂植物资源中，含油量在20%以上的约有300种，其中工业油树种占50%以上，包括桐油、漆树、牛油树等。油、漆是中国传统的出口商品；工业植物染料包括桑黄素、苏木精、红木靛蓝叶和姜黄。

2、食用植物资源

食用植物资源包括直接食用和间接食用的植物。可分为淀粉类、碳水化合物类植物、蛋白质类植物、油料类植物、维生素类植物类、饮料类植物类、食用香料与色素类植物类、植物饲料类、饵料类七类。其中，淀粉和糖类植物是我国主要的野生植物种类，包括各种橡子、马铃薯芋、香菇、蕨类植物、葛根、菱角等，含糖和甜味植物包括龙眼、荔枝、柿子、枣、罗汉果等；蛋白质类植物包括叶蛋白、食用菌、小球藻、翅豆、梭子豆等；全国约有1000种含油量在15%以上的野生油料植物，其中含油量在20%以上，可食用的有蝴蝶果、油瓜、榛子等300多种。 ; 维生素植物包括猕猴桃、杨桃、沙棘、山楂、海棠等，多为野生；饮料厂包括茶叶、可可、咖啡和一些区域性饮料厂，如白茶、菊花茶、金银花等；食用香料色素植物包括茜草、红花、姜黄等传统食用色素和胡椒、八角、肉桂等传统调味香料。植物性饲料和饵料包括大部分草类和豆类的枝叶如各种野生大蕉、桑叶、高山栎等。

3、药用植物资源

我国药用植物有11146种，可分为中草药和植物性农药两大类。其中，中药材植物有5000多种，常用的约400种，如人参、杜仲、黄连、甘草等，有的已人工栽培制成药材；植物性农药植物包括土壤农药植物，如除虫菊、冲天炉、鱼藤等近500种，植物激素如露草等，也可作为农药使用。

4、环境植物资源保护与转化

保护和改造环境植物资源包括防风固沙植物、水土保持、荒山荒地植物改造、固氮增肥、土壤改良植物、绿化美化、环保植物、监测和抗污染植物。防风固沙植物有木麻黄、稻草、各种桉树等；水土保持，荒山荒地植物改造，包括银合欢、金合欢、雨树、乳木果及多种木本油料植物；固氮、增肥、改良土壤植物包括桤木、苏叶、紫苏、田菁、紫云英、满江红等；绿化美化、环保植物包括各类草皮、行道树、观赏花卉、盆景等；监测和抗污染的植物有苏叶、风信子，，森林对净化环境有很大的作用，藻类也有净化水体的作用。

5、植物种质资源

中国约有2.高等植物7万余种，其中大部分对人类有益。各种有用的植物分属不同分类单位的科、属、种，往往有大量的相关属和种，可以杂交产生新的优质后代。长期栽培的植物由于专业化程度不同，也具有不同的种质特征。近年来，由于人们对自然植被的不合理开发和部分地区的严重污染造成的破坏，一些植物物种已濒临灭绝，种质资源的丧失无法再繁殖。，在我国建立系统的有用植物“种质库”成为当务之急。

2、食用植物资源，转载奇秘网请注明出处。