芡实是什么：水生草本植物，浆果和植株统称芡

芡实是什么水生草本植物，浆果和植株统称芡实，果实也叫“鸡头米”

Gon相信很多人都听说过它。事实上，很少有人知道这种植物的真面目。芡实具有很高的营养价值，而且还具有多种功效和作用。让我们了解一下戈尔贡的样子。

什么是戈尔工

芡实是睡莲科大型水生植物。叶花浮于水面；当叶子漂浮或淹没时。浮叶比较大，直径可达1.3米。叶子表面有刺；花是红色和紫色的，花后会结浆果。，出来的浆果是芡实，又叫“鸡头饭”。芡实外面有刺，种子可食用或加工成淀粉，也有人用它泡酒。人们一般将Gon和Gon统称为Gon。

成长环境

Gon 喜欢温暖、阳光充足的环境。它不耐寒和耐旱。适宜生长的温度在20-30度之间。它一般生长在水深30-90厘米、水面狭窄、流动性低的环境中。

形态特征

戈尔贡是一年生大型水生草本植物。沉水叶箭形或卵圆形肾形，长4-10厘米，两侧无刺；叶柄没有刺；浮叶革质，椭圆形肾形至圆形，直径10-130厘米，盾形，有的有弯缺，有的没有，整体，背面略带紫色，短柔毛，刺尖在静脉分支的两侧；叶柄和花梗粗壮，长达25厘米，均具硬刺。

芡实花期7-8月，花长一般在5厘米左右；萼片披针形，长1-1.5厘米，内侧紫色，外侧有浓密弯曲的硬刺；花瓣圆形披针形或披针形，1.5-2厘米，紫红色，呈数轮排列，逐渐向内变为雄蕊；无花柱，红色柱头，凹柱头盘。果期为八月至九月。球形，直径3-5厘米，紫红色，外皮具致密硬刺。种子也呈球形，黑色，直径约10毫米。

地域分布

Gon是Gon属中唯一的物种，广泛分布于东南亚。野生江浙地区在我国南北各省的湖泊、池塘、沼泽中均有栽培。，分类是根据产地的。有南戈尔工和北戈尔工。区分南戈尔工和北戈尔工的主要原因主要是地理原因。Nan Gon是Gon的变种，与Bei Gon属于同一物种。

南迁

南千又名宿迁，产于江苏太湖地区。成年植株的叶柄、果梗和果实的外侧没有刺，除了叶子下面的刺。芡实米圆而不滑，玉白糯糯，品质好，但适应性不如北千。

北迁

产于洪泽湖地区，野生或半野生。全株多刺密，果实小，水稻圆形，不规则，白色，光滑，品质差，但适应性强。

主要价值

1、 食用价值

芡实含有大量的淀粉、核黄素、钙、磷、铁、维生素B1、B2、烟酸等多种微量元素。它的营养价值很高，无论生吃还是煮熟都可以食用。

2、药用价值

芡实的根、茎、果、叶均可入药。具有补肾固精、补脾、止泻、除湿之功效。常用于遗精、遗尿、尿频、脾虚久泻、白浊，以及【降服中医妇科病的总称】等症。

3、经济价值

芡实可用于酿造和副食，外壳可加工成染料。全株可堆肥，也可作为猪饲料喂猪。

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