常见食用菌

常见食用菌

真菌植物是人类最重要的食物之一。它们美味可口，甜而营养。那么我们常见的菌类植物有哪些呢，奇秘网小编带大家了解一下。

常见的食用菌有哪些

1、香菇

香菇又称花菇、猴头菇，是一种生长在木头上的真菌。它是世界第二大食用菌，也是我国的特产之一。它味道鲜美，香气清新，营养丰富。它是一种高蛋白、低脂肪的营养保健食品。

2、真菌

真菌主要生长在中国和日本。中国大部分是东北木耳和秦岭木耳。其中以四川??同江黑木耳为佳。木耳呈深褐色，质地柔软，呈凝胶状，薄而有弹性，遇湿半透明，干后收缩，变脆硬而有角质，类似皮革。味道鲜美，素或肉，营养丰富。

3、草菇

草菇起源于广东韶关南华寺，因常生长于潮湿、腐烂的稻草中而得名。我国300年前开始人工栽培。1930年代由华侨传入世界各国。它是一种重要的热带和亚热带蘑菇。它是世界第三大栽培食用菌。我国草菇产量居世界首位。，主要分布于华南地区。草菇多产于广东、广东、福建、江西、台湾等地。它大、厚、短、滑、味美，故称“兰菇”、“香足菇”。

4、红蘑菇

红菇风味独特，清香爽口。它的味道比任何蘑菇都无比甘甜可口；它还含有多种人体必需的氨基酸等成分。明清时期，中秋节前，当地政府会送一批红菇到京都进贡。

5、杏鲍菇

杏鲍菇又称杏鲍菇，是近年来研制成功的集食、药、食功能于一体的珍稀食用菌新种。市面上的杏鲍菇产品很多，如百山祖香菇配菜-杏鲍菇、杏鲍菇提取物、即食杏鲍菇小包装、独立包装杏鲍菇等。

6、猴头菇

猴头菇又称猴头菇，因外形酷似猴头菇而得名。猴头菇是绣球科的一种真菌。新鲜时为白色，干燥后由浅黄色变为浅棕色。猴头菇是一种极为美味的山珍。肉质细嫩，醇厚可口，被称为“素肉”。

7、牛肝菌

牛肝菌是牛肝菌科、牛肝菌科等真菌的统称。它们是野生和可食用的蘑菇。除了少数有毒或苦涩且不可食用的物种外，它们中的大多数都是可食用的。.

牛肝菌主要包括白色、黄色和黑色牛肝菌。它味道鲜美，营养丰富，个头大，肉厚，茎粗。它是世界著名的食用菌。

8、竹阳

Dictyophora是一种寄生在枯竹根部的隐花真菌。其外形略似网状干白蛇皮。它有一个深绿色的菌盖，一个雪白色的圆柱形茎，还有一个粉红色的蛋形真菌。在茎的顶端，有一条细白的网状裙摆，从帽檐下蔓延开来。被誉为“雪裙仙子”、“山宝之花”、“木耳之花”、“木耳皇后”。竹耳营养丰富，香味浓郁，味道鲜美。自古被列为“八味药”之一。

9、蘑菇

口蘑是一种生长在蒙古草原上的毒菌属的白色野生蘑菇。它通常生长在有羊骨或羊粪的地方。味道异常的美味。因为蒙古口蘑地方产品以前是通过河北省张家口市出口到内陆的。张家口是蒙古货的集散地，故称“蘑菇”。由于产量小，需求量大，价格昂贵，至今仍是中国市场上最贵的蘑菇。

10、松茸

松茸，学名Tricholoma matsutake，又名Tricholoma matsutake，Syophyte，Tricholoma，属于担子菌纲，口蘑科，是生长在松树、橡树等树外的菌根真菌。是纯天然珍稀食用菌。被誉为“菌中之王”，具有独特浓郁的香味。它是世界上稀有珍贵的天然药用真菌，我国为二级濒危保护物种。我国主要的天鹅绒产区有香格里拉、楚雄和延边产区，其中香格里拉的天鹅绒产区占全国总产量的70{bf}。

11、羊肚菌

羊肚菌又称羊肚菌、羊肚菌、羊肚菌，是一种珍贵的食药用菌。羊肚菌于1818年被发现，其结构与圆盘菌相似，上部呈褶状网状，形似蜂巢和羊肚，故名。在野火发生后的两到三年内，羊肚菌产量极高。，当火势得到控制后，在同一地区，其增长将逐年减少。

12、茶树菇

茶树菇原是生长在江西广昌高山密林的茶树秆上的一种野生蘑菇。是集高蛋白、低脂肪、低糖分、保健食疗于一体的纯天然无公害保健食用菌。经优化改良，茶树菇盖嫩脆，滋味纯正，口感极佳。可烹制成各种美味佳肴。

估计很多人都听过“颜色鲜艳的蘑菇有毒”这句话。其实这句话是不科学的。许多剧毒的蘑菇颜色很常见，它们不是食用蘑菇。它们长得非常相似，所以朋友们外出时不要挖掘和食用野外生长的蘑菇，以免中毒。

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