马齿苋的吃法：五种马齿笕家常菜做法介绍

马齿苋的吃法五种马齿笕家常菜做法介绍

马齿苋是一种可食药用的野菜。很多人认为它只能用于药用。事实上，它并不好吃，烹饪时营养价值很高。这是吃purgani的常见方法。

马齿苋的食用方法

【马齿苋绿豆锅猪蹄】

原料马齿苋400克、绿豆100克、猪蹄400克、姜3片。

实践

1. 洗马齿苋；绿豆洗净，稍微浸泡；将仔猪洗净，切成大块。

2. 将绿豆、猪肉和姜放入砂锅中，加水2500ml（10碗），大火烧开后改小火炖1个半小时左右，把马齿苋关掉，煮沸20分钟调整 加点盐即可。（这个量可以供3~4人使用。）

【大蒜紫癜】

配料新鲜紫癜、红甜椒、香菜（香菜）、大蒜、熟白芝麻、麻油、生抽、糖、盐、胡椒油。

实践

1.大蒜1-2瓣切碎，香菜切碎，加少许盐，捣成泥；

2.加入一勺热麻油、一勺生抽、白糖、胡椒油，搅拌均匀即成调味；

3. 锅里放适量水烧开，加1点盐，加入洗净的紫菜、红甜椒焯1-2分钟；

4.将焯过水的紫癜捞出，然后将榨好的紫癜和调味料拌匀，即可食用。

【粥煎蛋】

材料

紫癜，面粉，两个鸡蛋，葱，盐。

实践

1.紫癜洗净切碎，加入面粉、两个鸡蛋、水、葱花、盐，搅拌均匀。它必须处于稀薄的液体状态，以便涂抹柔软；

2. 平底锅热后，放入适量植物油，转动平底锅，使油均匀粘在平底锅底部，然后倒入调好的面糊，尽量薄；

3. 看到煎饼的顶部是透明的，翻过来煎一会就出锅了。吃的时候，把它切成小块，配上大蒜油醋汁。

【冷葡萄牙】

材料马齿苋500克。白糖10克，醋5克，香油10克

实践

马齿苋洗净，切段，用沸水焯一下，加糖、醋、香油，拌匀即可食用。

【干烧猪肉】

配料猪肉适量、干檩适量

辅料姜5片、食油1大匙、盐1大匙、糖1大匙、生抽1大匙、鸡精1大匙

实践

1. 将肥瘦猪肉分开，用干檩条洗净切段。

2.锅底放少许植物油，加肥肉和姜片，小火炒出油。

3. 倒入瘦肉，加少许盐和糖翻炒。

4. 搅拌均匀后，加入少许老抽和醋继续搅拌。

5. 倒入檩条，慢慢翻炒，均匀撒上盐和糖，继续翻炒。

6. 炒至油色，檩上加水，大火煮沸，收汁。

7. 收汁适量，加入一勺鸡精，搅拌均匀。

8. 收汁后放在盘子里，上锅蒸，让肉更能吸收purgani的味道。

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