香菜起源|香菜是中国原产的吗？

香菜起源|香菜是中国原产的吗？

这个世界上有一种蔬菜，俗称芫荽。它的茎叶柔嫩，有一种比芹菜更强烈的特殊气味，但并不是每个人都喜欢这种气味。常作为配菜使用，利用其独特的香味，可提高新鲜度，增进食欲，如各种鱼汤或；凉菜要经常加入新鲜的芫荽，不仅能增色增香，而且口感极佳。，香菜被誉为调味菜肴的“专家”。芫荽营养丰富，含有比西红柿多的胡萝卜素，比西红柿多两倍以上的维生素C，以及钙、铁等矿物质元素。这是一道很有营养的菜。

一、芫荽的由来芫荽就是芫荽

有人问起香菜的历史，很多人认为香菜原产于我国。事实上，香菜的原产地是在中海沿岸地区，后来传入西亚地区。据西晋张华所著的《自然史》记载“张骞……院长石榴（石榴）、核桃（核桃）、大蒜、芫荽（和芫荽）”。所以我带回了中国香菜，就是香菜。据说芫荽最初不叫香菜，而是“香菜”。十六国时，因忌讳不准说“胡”字，故先改名为“香佩兰”，后称芫荽，按波斯音译。 相传南朝（公元420-479年）有使者到北魏（即北朝公元386-534年的北魏）与北魏建立了良好的关系北魏设宴接待使者。桌上有一种汤菜，很香。使者不知道香是怎么来的，就问身边的人，回答是放香佩兰，可以去腥去油腻，因为汤是羊肉汤。有一股鱼腥味。使者恍然大悟，从此，香菇也风靡南朝。香槟是香菜，又称香菜或香菜。西方人也喜欢香菜，但他们主要吃的不是叶子，而是水果。吃法是将其炒出香味，放入各种菜肴中，别有风味。

二、香菜简介

芫荽又称芫荽、芫荽。属于伞形科芫荽属。一年生草本，茎细，直立，高达80厘米。叶有长叶柄，1-2次羽状缺刻或齿状叶片，中上部茎生叶柄鞘状，边缘宽膜质，2-3次羽状裂叶，终裂片条形，全缘。长柄复合伞形花序。伞形花序4-9，小伞形花序具10-20朵花。花的花萼呈三角形，大小不一，花瓣倒卵形，先端有一个凹悬雍垂，白色或粉红色，边缘花朵有放射状花瓣，可达3.5毫米，2-深裂，裂片长圆形倒卵形，花柱向外弯曲。双悬果球形，直径最大3.5毫米，浅棕色。花果期5-7月。

三、香菜的功效与作用

在中国，没有药材，但芫荽也可以入药，用它的全株或成熟的果实。 1.芫荽的功效芫荽性辛，性温，归肺脾经。具有发汗祛疹、消食行气、健脾和中之功效。全草为麻疹不清，寒而无汗。这种水果可以治疗消化不良和食欲不振。 2.芫荽的作用①芫荽调和胃，芫荽升粉，能促进肠胃蠕动，有开胃健脾之功效。 ② 治疗感冒 体力强健，偶尔感冒的人，可以用它治疗感冒。 3、芫荽性温，祛寒气。脾胃虚弱的人可以适量吃点香菜，可以暖胃散寒，助消化，缓解胃痛。煮粥时加陈皮消食理气，生姜温胃散寒。 ，锅底撒上香菜，做成香菜粥即可饮用。

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