多宝鱼多少钱一斤(多宝鱼多少钱一斤市场价202
有一种鱼叫大菱鲆，又名欧洲比目鱼，是东北大西洋沿岸特有的珍稀低温经济鱼类物种之一。1992年，经过11年的艰苦奋斗，时任中国水产科学研究院黄海水产研究所研究员的雷启林先生，从欧洲大西洋的海底深处飞了出来。
在中国定居要做的就是把这条鱼的“洋名”改成中文名。叫什么名字？容易处理。就用它的英文名大菱鲆音译多宝鱼。
多宝鱼一进入中国一二线城市，消费者就蜂拥而至。
为什么呢？
多宝鱼，名字很好听，很受中国人的欢迎。“多宝多福，泰泰阿南”，多是吉祥(鱼)。
多宝鱼本身也很讨人喜欢。
，吃。
多宝鱼因骨刺少、肉质鲜嫩、口感细腻，在中国很受欢迎。请人吃饭时，是身份的象征，是餐桌上常见的一道菜。古罗马人早就把多宝鱼视为美味，称之为“海中野鸡”；在欧洲，多宝鱼是制作鱼排和鱼片的好原料，很有占领牛排市场的趋势。
在中国，和其他高端鱼类一样，多宝鱼最好吃、最受欢迎的吃法就是蒸，它的味道非常鲜、嫩、滑。，在中国960万平方公里的土地上，有近14亿人口，56个民族，他们对味道、口感、吃法的要求千差万别，千差万别，放在蒸锅里的调味品或调味料也千差万别，比如火腿、蚝油、酱油、酱油。
第二是营养。
多宝鱼营养成分全面，配比合理，能提供丰富的多不饱和-3脂肪酸、维生素A、维生素C等维生素，以及钾、锌、锰、碘、磷、镁、铁和钙、粘多糖等对人体健康有益的微量元素，能增加人体内帮助脂肪分解的高密度脂蛋白(HDL)含量，降低血液粘度和血液粘稠度。
多宝鱼的鳍缘和皮肤富含胶质，胶质蛋白含量高，可以滋润皮肤，美化皮肤，防止肌肉萎缩，提高身体抵抗力。多宝鱼的大脑、眼睛和肌肉中DHA和EPA(脑黄金)的含量都很高。多鱼鱼肉中的必需氨基酸齐全且均衡，其中精氨酸和赖氨酸含量很高。
，看起来不错。
多宝鱼的身体扁平，略呈菱形，棕色中隐约可见黑色和棕色的图案。游泳时，它的姿势很美，就像水中的蝴蝶，所以它也被称为“蝴蝶鱼”。
除了游泳的时候好看，有些厨师还把多宝鱼的菜做得好看。酱料方面，他们用西餐常用的红酒汁搭配日本烧汁。上菜时，每一块多宝鱼排都放在一个白色的小瓷盘上，盘上盖着红酒汁，拌上露笋等调料。它像艺术品一样精致。
多宝鱼因吃得好、营养高、卖得好，进入上海市场后受到市场的热烈追捧。
自2003年以来，已有《中国渔业统计年鉴》对大规模养殖物种被单独统计。当年多宝鱼养殖产量36227吨。由于市场的普及，养殖产量在2004-2005年间突飞猛进，分别达到57270吨和76884吨。作为上海市场批发多宝鱼的“大家族”，——占通川水产品市场多宝鱼销量的80%以上。2005年2月1日(春节前一周)，1至2公斤的多宝鱼批发价达到70元56分。当时，多宝鱼真的给多宝鱼的农户、批发商、零售商和餐馆老板带来了“多宝多福”。
，天空中有意想不到的事件，鱼有危险。
2005年5月，山东省济南市历下区美国食品药品监督管理局工作人员对辖区某连锁酒店销售的新鲜多宝鱼进行检查，发现多宝鱼含有禁用兽药呋喃西林代谢物。
这条新闻被上海大部分消费者有意无意屏蔽了，但还是有少数“吃货”知道。，由于天气炎热、淡季等因素，多宝鱼价格减半。2005年8月5日，上海市场批发价格降至28至35元。
对于多宝鱼来说，这只是“东西”。过了一年多才真正遇到“台风”。
2006年11月17日，上海美国食品药品监督管理局对从批发市场、连锁超市、酒店等地采集的30条冰鲜多宝鱼进行了抽检，均检出硝基呋喃类代谢物，部分样品还检出多种禁用或限用渔药残留。上海监管部门发布“消费警示”，提醒市民谨慎食用多宝鱼。
2006年11月17日，针对全国各地销售的多宝鱼药物残留超标事件，国家美国食品药品监督管理局立即组织对沿海相关省市水产养殖环节进行专项检查，及时报告检查结果和发现的问题。农业部确认，山东省3家企业在养殖过程中使用了氯霉素、孔雀石绿、硝基呋喃等非法兽药。
当时的多宝鱼其实是一个“多宝瓶”，里面装着各种兽药、鱼药甚至是人药。
，查出的禁用、限用药物就有恩诺沙星、环丙沙星、氯霉素、孔雀石绿、红霉素、硝基呋喃类代谢物、呋喃西林、环丙沙星、孔雀石绿、土霉素等。这些药物，对人体有很大的毒害作用，其中，呋喃西林和孔雀石绿是典型的二种禁药。养殖过程中，多宝鱼一旦吃太饱容易患肠炎并停止生长。以往养殖户都是用土霉素给鱼调解消化，但土霉素贵，为了降低饲养成本，用呋喃西林代替，但多宝鱼吃后最快两年才能排泄掉，人吃后就一直残留在体内，如果长期食用含有呋喃西林的多宝鱼，可诱发各种疾病，甚至致癌或致畸胎。
孔雀石绿是人工合成的有机化合物，既是染料，也是杀真菌、杀细菌、杀寄生虫的药物，长期超量使用可致癌。孔雀石绿比呋喃西林使用的范围要广。在养殖中使用，可防治白点病、水霉病、烂鳃病（原生虫）、鱼波豆虫、斜管虫、车轮虫等十几种鱼病；运输过程中，为了使鳞受损的鱼延长生命，鱼贩也常使用孔雀石绿。孔雀石绿不仅针对多宝鱼，所有的海水和淡水养殖产品都有使用，所以它在禁用鱼药中的名气很大。多宝鱼为冷水性鱼类，对环境条件要求水质清洁无污染，所以，在以前，孔雀石绿的使用频率较高。
2006年11月中旬，“多宝鱼”事件一出，市场马上作出反应，上海的多宝鱼就是卖5元钱一斤，也无人问津，到底性命最重要。当年，山东的多宝鱼的养殖户很“委屈”你们上海人也真是娇，这种多宝鱼也吃不死人，你们这样做，我们的多宝鱼卖不出去了，亏损严重。
2007年初，山东烟台一个多宝鱼养殖户说，“多宝鱼事件”后，市场遭受了毁灭性打击，他的企业有70万尾多宝鱼面临滞销的命运，虽然恢复销售，但情况依旧不佳，原先每天可以卖出3000斤，如今一天最好也就200斤左右，尤其是部分大饭店，依旧停止进货。据说当年整个山东多宝鱼养殖户亏损10多个亿。
事实上，多宝鱼养殖户和经销商，都清楚当时的多宝鱼毒性较强，所以，从来不食用他们养殖或经销的多宝鱼。
多宝鱼在2005年5月山东济南初次检出孔雀石绿，到2006年更大影响的“多宝鱼”事件，下游的市场反应，很快传导到上游的养殖，2006年和2007年的全国多宝鱼产量分别降到63490吨和66549吨，而2005年的多宝鱼产量为76884吨。
通过上海和山东两地水产行业协会的努力，在优质多宝鱼上挂上防伪牌。更绝的是辽宁大连以全新方法养殖的多宝鱼抢滩上海市场打海水井，抽取深海地下50米至60米深的井岩水养殖多宝鱼，这种水温在14摄氏度左右，与多宝鱼在大西洋“老家”的自然环境十分相似，这样多宝鱼不易生病，就不需用什么呋喃西林和孔雀石绿等违禁药物了。
多管齐下，多宝鱼在市民中的形象逐渐恢复，人们开始回味多宝鱼的好吃、营养、好看，到2007年春节，大规格好的鲜活多宝鱼的价格达到近60元一斤，2005年春节前价格的80%左右。
2008年，经过各方努力，我国的多宝鱼养殖产量恢复到2005的水平，达到78141吨。，作为多宝鱼上海市场主要供应地的山东，元气大伤2005年的多宝鱼产量是58325吨，而2006年跌到45263吨，仅为2005年的77.6%，直到2020年底，都没有恢复到2005年的多宝鱼养殖水平，，从2017年开始，将稳坐多年的多宝鱼养殖的头把交椅，无可奈何地让给了辽宁，那一年，辽宁的产量为47411吨，而山东的产量仅为40631吨。
不“吃”违禁药物，多宝鱼确实是个“宝”，我国的大中城市中有一定消费能力的消费者，都比较喜欢名字比较讨喜，味道又很鲜嫩，比起饭店里动辄好几百元乃至上千元、几千元的澳洲龙虾、苏眉、老鼠斑、东星斑等，价格比较亲民，于是，不管是结婚喜宴，还是普通的宴请，都少不了多宝鱼来捧场，所以，迅速推动了多宝鱼产业的工业化发展水平，成为一个大的水产养殖业，2003年多宝鱼年养殖产量为36227吨，到2020年达到110984吨，增加了三倍，，从海水养殖产品的“老五”位置，经常上升到“老二”的位置，在2014年和2015年二年间，多宝鱼还坐上了“老大”的宝座。
在严格的监管和溯源下，现在的多宝鱼，是藏着美味和营养的“多宝”鱼，绝对不是以前藏有各种兽药、鱼药乃至人药的“多宝瓶”。
多宝鱼多少钱一斤(多宝鱼多少钱一斤市场价2021)，转载请注明出处。