老菜脯的功效与作用及禁忌症（30年老菜脯值钱吗

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干制和腌制的蔬菜和水果类的食品基本没什么好处，因为蔬菜和水果晒干或腌制之后的维生素和矿物质以及抗氧化的营养物质基本就消耗殆尽了~，如果腌制时间长一些还会出现亚硝酸盐，这就是致癌物质了，如果非要说好处那可能就是晒干之后有一些粗纤维，粗纤维可以促进肠道蠕动~

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用料
老菜脯 适量
干杯，鱿鱼 适量
芹菜 适量
米饭 适量
骨头汤，鸡汤 适量
潮汕老菜脯糜的做法
陈年萝卜干少许干贝，鱿鱼，老菜脯合计50克。砂锅放油，把干贝鱿鱼老菜脯依次加入爆香。加入高汤熬煮，把老菜脯的咸味充分煮出来。加米饭适量，米饭太多会把汤吸收掉，影响口感。撒上芹菜珠，美味佳肴就可以出锅了。小贴士
潮汕是可以把粥做出传奇的地方，米饭会膨胀，不能放太多，煮的太稠了就不好吃了。

潮汕菜脯，即萝卜干，与潮汕咸菜、鱼露并称“潮汕三宝”。因萝卜在潮汕俗称“菜头”，故称“菜脯”。菜脯是潮汕有名的土特产。

尽量不要放太久

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