五得利面粉几星的最好吃 五得利面粉有几星

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马拉糕（市称）新种:五得利高筋面粉（四星）2斤（依士2钱，水1斤完全搅拌均匀，白糖5钱搅拌均匀）水分3次加，掌打成面团，机压两下，发8至10小时

糕浆面种全部，白糖3.2斤，大打蛋器中挡打至糖溶看起来有少许反光打15至20分钟吧，高筋粉8两，狮牌吉士粉8两，朱师傅牛奶香粉1钱至1.5钱是去鸡蛋腥味和提香，带皮鸡蛋5斤一个个加，打好过滤发15至18小时

机桶放发好的浆，加48度枧水四盖，用勾机中挡打10分钟，高皇牌泡打粉1.5两，食粉3钱加纯牛奶5两，静置10分钟，我用的是5.5寸茏仔大概放茏仔的3分1糕浆，一个大茏放四小茏，蒸炉上汽放上去蒸1分钟左右再盖盖子，再蒸30分钟马拉糕手法很重要，这马拉糕吃起来不梅身，有点口感，因为全是高筋。

温馨提示泡打和食粉牛奶和均匀后，加入浆打2至3分钟不要打久了。

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