孜然蘑菇怎么炸才酥脆好吃（孜然蘑菇的家常做

奇秘网小编现在给大家详细介绍关于“孜然蘑菇怎么炸才酥脆好吃”的核心内容以及“孜然蘑菇的家常做法”的相关知识，希望能够帮到您。

展开全部酥炸孜然蘑菇是一道快手菜，做法非常简单，适合各个年龄段，也是餐桌上的一道抢手菜。
食材
主料
平菇
300克
鸡蛋
2个
面粉
适量辅料
盐
适量
花椒粉
适量
食用油
适量
孜然粉
适量
酥炸孜然蘑菇的做法步骤
1.蘑菇去根洗净后撕条
2.撕条后挤去蘑茹中的水份装盆，打2个鸡蛋放适量的盐、花椒粉面粉拌匀
3.已经挂好糊的蘑菇
4.锅中油温八成热把蘑菇一条一条放入油锅炸制，待蘑菇炸熟变黄色捞出(第一遍炸也叫软炸),蘑菇全部炸完后等锅里的油温升高后放入炸好的蘑菇复炸一下快速捞出装盘
5.装盘好的蘑菇上撒上孜然粉，一道酥脆美味的孜然蘑菇就做好了
小贴士
炸蘑菇第一遍炸过后，一定要等油温升高后复炸一次。

孜然蘑菇主料鲜嫩蘑菇500克
辅料面粉、鸡蛋1个、香菜
调料食用油、盐、芝麻盐、孜然粉、辣椒面、味精、白糖、胡椒面、香油
制作方法
1．将蘑菇去蒂撕成大块，用热水氽过，放入凉水过凉；
2．捞出控干，放入盆中，加入盐、味精、胡椒面、香油拌匀，腌一会；
3．炒锅放油烧至六七成热，将腌过的蘑菇加蛋清、面粉抓匀，依次放入锅中，稍炸捞出，放入一盆中；
4．将蘑菇再复炸一遍，捞出放入小盘中，加入白糖、孜然粉、辣椒面拌匀后放入香菜段即可。
特点口感酥嫩，鲜香。

1.蘑菇洗净；2.掰小片一点汆水；3.过凉水后沥干；4.然后加盐、鸡精、胡椒粉和油拌匀腌一会儿；5.准备好面粉和蛋清；蘑菇先沾一层蛋清，再沾一层面粉；6.入油锅中炸；7.炸至差不多就捞出放盘里；8.全部炸完后，再回锅稍复炸一下；9.全部完成后，加白糖、孜然粉适量拌匀；
加点辣椒粉应该也好吃，我们家不太爱吃辣没有辣椒粉~~10.撒上香菜就可以了~

孜然蘑菇的做法详细步骤
1、蘑菇去根撕开后洗净，用开水泡五分钟；
2、去掉开水，凉水冲洗后挤干水分（一定要尽量挤干，这样做出来才好吃，小心烫手）；
3、彩椒去籽洗净切丁，葱切碎
4、锅内放油，放入孜然炒香，然后放入挤干水分的蘑菇继续翻炒
5、放入彩椒丁翻炒半分后放入葱花，撒盐、鸡精出锅即可

主料
鲜蘑
300g辅料
油
适量
盐
适量
孜然粉
适量
辣椒粉
适量
面粉
适量
小苏打
少量
五香粉
适量
鸡蛋
1个
步骤1.蘑菇去根撕开，洗净2.放入适量盐腌一下3.面粉加点小苏打用清水调成面糊4.放入鸡蛋搅匀5.放入适量的五香粉搅匀6.锅中倒入适量油烧热7.将蘑菇挂满面糊8.放入油锅中炸金黄9.蘑菇入锅后不要急着翻动，等定形后再翻面，将两面炸至金黄即可10.炸好的蘑菇沥油后撒上孜然粉和辣椒粉就可以吃了
小贴士
面糊中加点小苏打炸出来的比较酥脆
油温可以用一根筷子插到油锅底，看到不断的冒小气泡说明油温正好就可以炸蘑菇了
炸蘑菇时候不要急着翻动，否则面糊会掉

以上内容就是关于孜然蘑菇怎么炸才酥脆好吃和孜然蘑菇的家常做法的全部内容，是由龙言百科知识网奇秘网小编认真整理编辑的，如果对您有帮助请收藏转发...感谢支持！

孜然蘑菇怎么炸才酥脆好吃（孜然蘑菇的家常做法），转载请注明出处。