怎样做虾仁好吃又简单正宗清炒虾仁（炒虾尾的

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买回来的冻虾尾怎么做好吃

买回来的冻虾尾，怎么做好吃？冻虾尾就是小龙虾尾巴，就像炒菜那样，加上麻椒，把小龙虾炒好后就可吃了。

虾尾怎么煮的做法

做法

1、盐、白糖和白醋按1:5:10的比例，调和成寿司醋。大米搭配少量的碎玉米渣按平时煮饭的程序，煮熟后，冷却到40度左右，撒上适量寿司醋拌匀。明虾去头剥壳去肠泥，留一节虾壳和虾尾部剥掉，用胡椒粉和料酒腌制一会儿
2、锅里水烧开，把腌制过的虾仁放入烫熟，捞出沥干备用。剪一张保鲜膜摊在手上，一勺米饭平铺在上面，再放一个虾仁在当中（虾尾露出），保鲜膜包起收紧，打开即成
烹饪技巧
1、剥虾仁的时候，把虾尾和一节壳留着，包饭团的时候红红的虾尾露在饭团外面，非常漂亮。
2、米饭要放凉到40度左右（不烫手的温度）再放寿司醋拌，温度太高醋会挥发。寿司醋不要一下去全部加进去，一点点加，基本上一小碗米饭加个两三汤匙寿司醋就足够了，加多了米饭太湿无法捏成团。
3、用手接触米饭会很粘，这时在手上拍点凉开水，再接触饭团，就不会粘手了。香辣虾尾怎么做

1.虾一份(盘),洗净待用 2.准备香料: 葱,姜,蒜,干辣椒,花椒(葱姜尽量多) 3.热油,爆炒花椒,辣椒,一些姜丝(留一点和虾一起炒) 4. 做好了之后,倒入虾,葱,姜丝,蒜片一起炒 5.按个人口味放盐炒匀. 好了,上碟. 在第4步可加少许水,再炒,不要炒到太干.

炒虾尾怎么做的跟饭店里的一样好吃

先清洗泥沙。用水冲几次后，看着水逐渐清亮，然后是去掉肠子，掐住虾尾中间那一扇就拽出来了。再用盐水反复浸泡几次。然后下锅。做法如下 1、菜油加一袋冷锅鱼（或火锅鱼）作料，超市有卖现成的。重庆的比较好吃。放进大把干海椒（偶是四川人，吃得辣，尤其喜欢在一堆红辣椒里找虾的感觉），一小把花椒，还有蒜和姜片。炒香 2、下虾尾。翻炒，炒的时候放进葱节，少许料酒及胡椒粉。 3、待炒个十多分钟，虾的颜色变为红色后，加进切成4cm左右长款的洋葱块和青菜椒块。 4、再炒一会，尝尝味道。觉得有点咸了，又加了点糖进去。恩，这下好了

求正宗麻辣龙虾尾的做法？

材料 超市冻小龙虾尾（比较干净，整只的不知道哪里卖，而且还得除肠，脏） 葱姜蒜（切大块的就行，多些） 植物油（一点点） 干辣椒（红色的整颗）、花椒（粒状） 大红袍火锅底料（麻辣的，这个最关键） 糖、啤酒、酱油、醋（一点点） 做法 龙虾尾解冻，水控干 锅里放油烧热，放入葱姜蒜及龙虾尾爆炒，基本上把水份炒干，龙虾稍红的时候倒入酱油、糖，微炒上色，倒入大红袍火锅底料（我一般倒半包），因为火锅料里面有牛油，等牛油化开后，里面的辣椒会很炝。油化了就可以倒入啤酒（罐装半听）、倒入水（刚好超过龙虾一点就好）、根据口味放入干辣椒喝花椒（也可不放，大红袍本来很辣，不过放些好看）将上述一锅东西倒入沙锅。闷7、8分钟入味，起锅时加点点醋。 注整个过程无需放盐了 味道 特点是有牛油的香味，味道比较厚重，又麻又辣，龙虾尾的肉比较容易剥出来。 用沙锅闷过之后，龙虾尾的的弯拱背部会统一向上，很漂亮，红红一盆。 技巧手拿着尾巴那边，把龙虾抻直，肉会一整块吃到，嘿嘿，不用剥壳）

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