如何制作油酥视频教程（怎样调油酥做的饼酥脆

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油酥火烧的做法步骤1
大集合，油酥（低粉150g，猪油75g），油皮（中粉300g，猪油75g，温水165ml，酵母一大勺）盐，糖，花椒粉适量。2
肥肉切丁，干锅小火，炼油3
油越来越多4
一碗猪大油，凉透，称重备用5
一大勺酵母6
用温水混合成酵母水7
中粉+猪油+酵母水+一点糖，混合8
揉成面团9
半小时后发酵成2倍大10
低粉中倒入猪油11
搅拌成油酥12
都准备齐了，开始制作！发酵后的面团搓成条，切成均匀大小，这个量我做了16个！13
擀成长方形14
抹上油酥15
均匀撒上盐和花椒粉16
卷起来，封口朝上17
竖过来，封起口来18
在擀开19
在卷起20
在竖过来（可在重复以上步骤1次），擀成长方的饼状21
依次做好，摆盘22
刷糖水23
撒芝麻24
入烤箱，200度预热，先烤10分钟25
鼓起来后，240度，3分钟左右。温度高主要为了上色！26
15分钟后，出锅咯，新鲜出炉

油酥五香花生米的做法详细步骤
1.将洗净的花生米放沸水锅中煮1分钟，迅速捞起，沥干水分。
2.锅中放植物油烧至五成热，将花生米投入炸，并不断搅动使受热均匀，待花生米完全脱干水分，皮呈金黄色时，立即捞出，控油，趁花生米热时撒上盐、五香粉、花椒粉、拌匀，密封在瓶中防潮，随吃随取。
油酥五香花生米的做法小贴士
制作要诀
注意炸花生米时火候过大易糊，火候过小易喝油，且花生米硬而不脆。
健康提示
花生有养血、润肺、健脾利水，理气通乳之功，对于燥咳痰喘、脚气浮肿、贫血、失眠多梦、产后缺乳等有食疗作用。因其富含脂肪，所以胆囊病、脾虚便溏、肥胖者不宜多吃。花生含蛋白质16.7%、脂肪63.7%,含有丰富的磷和较丰富的钙、铁和维生素E，还含有胆碱、皂苷等。花生中含有80%的不饱和脂肪酸，其中的亚油酸、花生酸、类固醇、磷脂等，具有降低胆固醇，使皮肤细腻白净的作用。磷脂、维生素E具有抗衰老的作用。油炸过程中不仅损失了花生中部分维生素，而且使花生油脂在高温下产生了一些毒素，，要注意油炸时不要过火，更不要吃炸糊了的花生米。
食物相克
花生仁（生）对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。

五香葱油酥饼材料
饺子皮、五香油酥做法
五香油酥色拉油和面粉调成小朋友吃的米糊状；加入葱花和五香粉、盐搅拌均匀即可 五香饼 1、剩余的饺子皮重新揉成团，醒15分钟左右 2、按照自己要的饼的分量分割，擀开（尽量擀的薄些） 3、在上面薄薄得抹上一层五香葱花酥油，然后从面皮一端开始慢慢卷起成条状 4、接着再卷成一团，用手压平，擀薄 5、热锅在表面刷上少许油，放入面饼转小火慢慢煎（期间要不断地转动锅） 6、一面金黄翻面再煎，出锅前举起煎锅将面饼在锅内上下翻动几下即可取出

牛油酥饼的做法详细介绍 菜系及功效 甜品/点心 口味 果汁味 工艺 烤 牛油酥饼的制作材料 主料 小麦面粉120克,淀粉(豌豆)50克,柠檬10克,草莓250克 调料 柠檬汁30克,冰糖50克,黄油100克,炼乳（甜,罐头）225克 教您牛油酥饼怎么做，如何做牛油酥饼才好吃1.把面粉、干淀粉拌匀。 2.把黄油与冰糖拌匀，再加入柠檬肉、柠檬汁拌匀，倒入拌匀的面粉、干淀粉内，搓成粉团，放入烤盆内压平，用叉刺孔，放入冰箱内冷冻。 3.冷冻后取出，放入微波炉中用中火烤4分钟，取出切成8块。 4.将草莓放在每块饼上，草莓四周镶上鲜淡冻乳即可。 油酥烧饼的做法详细介绍 菜系及功效 精品主食 油酥烧饼的制作材料 主料 发酵面团3杯,酥油2汤匙,油10汤匙,鸡蛋黄3个,白芝麻1杯 烫面材料 面粉2杯,热水3/4杯,盐1/2茶匙 油酥材料 油1/4杯,面粉3/4杯 教您油酥烧饼怎么做，如何做油酥烧饼才好吃 1. 烤炉开350F。 2. 油酥1/4杯油烧热，关小火。 下3/4杯面粉翻炒约5分钟，直到面粉呈花生酱色。 3. 烫面1/2茶匙盐放入2杯面粉。 把3/4杯开水慢慢倒入面粉，边倒边用筷子搅拌。 待稍凉，把面粉揉成表面光滑的面团。 盖上湿毛巾醒30分钟。 4. 工作台撒满面粉，把烫面和发酵面团放在一起揉搓均匀。 5. 把面团擀成长方形薄片。 上面均匀地铺满酥油，再撒满油酥。 6. 把面团左边，右边，上边，下边各向中间折1/3，一共9层。 把面团擀薄。 7. 从一边开始卷面团，卷成像旧式望远镜形状的长圆筒，分10份。 8. 烧饼 ==〉1. 把白芝麻平铺在盘底。 ==〉2. 用筷子把蛋黄液搅匀。 ==〉3. 把每份面团开口处用手捏合。 两只手握住面团，把面团捏细。 ==〉4. 双手捏住一份面团两端，像拧麻花一样向相反方向拧，边拧边往中间合陇，形成一个中间厚，边缘薄的粗矮园筒。 用手把面团按扁。 ==〉5. 把面饼表面刷蛋黄液，把有蛋黄液的一面放入盘子沾满芝麻。 用手压面饼表面把芝麻压实。 ==〉6. 把面饼另一面也刷蛋黄液和沾芝麻。 用手把芝麻压实。 ==〉7. 把炉子开得比中火稍大一点。 烧热锅，撒一汤匙油，把面饼两面煎黄。 9. 把烧饼放入烤炉，每面烤15分钟。 提示 1. 酥油在超市烘烤材料部分购买，也可以用猪油代替。2. 如果面团太大，第5步骤到第8步骤可以分两次进行。 3. 建议每次在盘里放少量芝麻，保证每个烧饼有一定份量的芝麻。 4. 用油煎一下使烧饼皮酥脆，烤烧饼的时候也减少水分流失。 5. 烧饼外表酥脆，口感很像北京烧饼。6. 油酥味道不够突出，下次可以多加一倍。 7. 饼有点淡，下次要多加盐。 8. 饼有点厚。 这次是3杯发酵面团∶2杯烫面，下次试2杯发酵面团∶3杯烫面。 9. 做得小一点，12个饼可能更好。
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在家自制油酥的烹饪做法

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