洋葱的家常做法最好吃,清炒洋葱10种家常做法
这段时间,我们这边的洋葱十分便宜,价格低至5毛钱一斤,所以许多人会买上一大袋子作为备用菜。洋葱可以保存很久,如果放在阴凉通风处,大概可以保存三个月。洋葱具有很高的营养价值,多吃可以预防骨质疏松,是老百姓心中的养生蔬菜。平常我们吃洋葱,一般都拿来凉拌或者清炒,我就经常将洋葱和鸡蛋胡萝卜木耳炒着吃,鸡蛋富含蛋白质,胡萝卜洋葱又富含维生素,这几种食材一搭配,营养更上一层楼,虽然这是一道素菜,却比吃肉还香,非常下饭。
大家如果切洋葱的时候泪流满面,可以先将洋葱放在清水中浸泡10分钟,这样可以减少刺激性气体的挥发。下面直接给大家上干货,感兴趣的朋友记得收藏~
素炒洋葱
【食材】洋葱1个,胡萝卜1根,黑木耳300克,鸡蛋4个,生抽,蚝油,盐。
【做法】
1、将洋葱去皮,洗干净之后切小块,放入盆中备用,记得洋葱要掰开成一片片的。
2、把胡萝卜去皮,洗干净后切小段,再改刀切成菱形片;黑木耳要提前泡发,然后切小块备用。
3、碗中打入4个鸡蛋,用筷子搅散。热锅倒入少许油,等油温烧至五成热时,倒入鸡蛋,小火慢煎,将鸡蛋煎至蓬松后,捞出备用。
4、原锅倒入少许食用油,倒入洋葱,开大火煸炒30秒,让每片洋葱都均匀受热。
5、倒入胡萝卜和黑木耳,继续大火翻炒2分钟。
6、调入1勺生抽和1勺蚝油,翻炒30秒,炒出香味。
7、倒入鸡蛋,加入1勺盐,翻炒至调料化开即可。
8、出锅装盘,这道美味下饭的家常炒菜就完成了。
【小贴士】
1、存放洋葱时,切记不能和土豆放在一起,因为土豆会让洋葱加速发芽或腐烂。
2、洋葱用袋子保存时,袋子口不要密封,保持透气。
以上就是素炒洋葱的做法,这道菜非常下饭,大人小孩都喜欢,你也试试这样做吧~
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