泡发的隔夜香菇能吃吗有毒吗（泡了一天一夜的

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蘑菇在各类食物中属于耐储存不易变质的食物，蘑菇不会像河蟹那样很容易腐败，腐败后产生毒素，所以说炒蘑菇过夜不要紧，只要不变质可以继续使用。不过建议最好别吃

如果没有什么变质，是可以的，最好不要吃过夜的

香菇煮熟了第2天可以自己吃吗？可以吃，放在保鲜里，第2天加热后是可以继续吃的。

可以

鲜香菇隔夜能吃。做法如下1.鲜香菇洗净，香菇头和香菇蒂分开，各切半备用。
2.素鸡切片。
3.胡萝卜去皮切片。
4.姜切片，蒜用刀拍扁去皮。葱切段备用。
5.热油锅，把姜，蒜，葱白爆香。
6.下胡萝卜炒1分钟。
7.放入素鸡和香菇蒂炒匀，撒少许水焖煮3分钟左右。
8.放入香菇头，盐，蚝油和糖炒匀，煮2分钟，放入剩下的葱翻炒均匀即可上碟。

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