山东杂粮煎饼的配方和做法(山东杂粮煎饼的成本

山东杂粮煎饼是我的最爱，今天特地偷学了煎饼师傅的手艺和大家分享分享。

盛入适量的面粉和杂粮粉，加入水搅拌成面糊，面糊不要太厚，不然摊的时候不好摊

用勺子舀出适量倒在煎饼鏖子上(一种专门做煎饼的铁质锅具)

用专门的刮板把面糊平铺在鏖子上

在煎饼上磕入一个鸡蛋也把他摊匀，撒上少许葱花，再放上适量肉松，这个可以根据自己喜好进行添加

待蛋液凝固，煎饼的边不微微翘起用铲子把煎饼铲起，折起煎饼的一个小边

然后刷上自己喜欢的酱料刷上自己喜欢的酱料，放上自己喜欢的配菜

放上脆皮，生菜和烤制好的香肠，如图折起两边

然后把煎饼包好用铲子把它切成两段，装上盘子里即可开吃了。

煎饼所需材料 白面粉、玉米面粉、绿豆粉、黑豆粉、黄豆粉、荞麦面粉、小米粉、高梁粉、以上的杂粮粉选择3样左右即可，面粉和杂粮粉的比例控制在7:3左右即可。

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