黄辣丁鱼的做法(酸菜黄辣丁鱼的做法)

黄辣丁鱼外表非常的可爱，肉质也是非常的肥美，关于黄辣丁鱼的做法很多，我们可以尝试一种简单的黄辣丁鱼做法，让自己也可以在家中做出这道味道诱人的菜式，体验一下美食呈现在桌面上得到众人夸赞的成就感。

锅内入冷水，加少许料酒，并放入黄辣丁鱼一起烧煮。

当锅中的水烧开后就可以让黄辣丁鱼出锅装盘备用。

锅内入油，下二荆条辣椒和少许干花椒炒至变色。

然后下姜蒜米炒香，再调入郫县豆瓣酱和家常豆瓣酱翻炒出香，放入酸菜和黄辣丁煸炒，调入料酒和干辣椒面略炒后下二汤并调味，待煮开后调至小火煨熟并装盘；

在盘中放入蒜苗节、芹菜节、葱花和蒜姜米待用。

锅内热油至五成热，下二荆条辣椒和干花椒，待颜色变化起红亮后一起倒入盘中，放少许香菜点缀即可。

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