绝味食品回应卖不动了

绝味食品的经营策略调整与行业挑战

一、经营策略调整

绝味食品近期对其经营策略进行了重大调整。自2024年上半年起，公司决定将门店模式从“广泛布局”向“精细运营”转型。这一转变不仅仅是数量上的减少，更是质量的提升。公司决定关闭位置欠佳的门店，半年内内地门店总数减少了981家。公司强调，这一举措的目的是确保加盟商的生存能力，以及提高单店的经营质量，而非单纯追求数量的增长。这种策略调整反映了公司对市场变化的敏锐洞察和对加盟商责任的坚定承诺。

二、行业整体挑战与趋势

与此卤味行业正在经历一场变革。除了绝味食品，其他两大巨头煌上煌和周黑鸭也在收缩战线，三大上市公司合计关闭超1700家门店。这一现象揭示了整个行业所面临的挑战：市场需求疲软、竞争加剧等。这一趋势对于所有从事卤味行业的公司都是一个警示，他们需要思考如何在变化的市场环境中寻找新的增长点。

三、净利润增长背后的原因及行业挑战

尽管营收下降，但绝味食品的净利润却实现了逆势增长。这背后的主要推手是原材料价格的下降和供应链管理优化的成果。这两个因素共同作用，有效地降低了公司的营业成本，提高了运营效率。行业面临的挑战依然严峻。消费者对于卤味产品的高价和分量减少的抱怨声音不断，这对于卤味企业是一个警示。他们需要思考如何在保障利润的满足消费者的需求。

四、创新尝试与未来展望

面对消费市场的挑战，绝味食品正在积极寻求新的增长点。在长沙部分门店试点的原叶奶茶就是一个尝试。这一新品的推出旨在吸引年轻消费群体，为公司带来新的增长动力。虽然目前暂未计划全国推广，但这个尝试无疑为绝味食品未来的发展提供了更多可能。总体来看，虽然卤味行业面临诸多挑战，但绝味食品正在通过策略调整和创新尝试来应对市场变化，为未来的发展打下坚实的基础。卤味企业如何在挑战中寻找机遇，满足消费者的需求，将是他们未来发展的关键。