桑葚子有什么营养价值 桑葚子怎么清洗才干净

桑葚子：营养价值和清洗保存的秘籍

你是否曾经品尝过美味的桑葚子？这种小小的果实可是隐藏着丰富的营养价值哦！今天，让我们一起探寻桑葚子的营养魅力，并了解如何正确清洗和保存它们。

一、桑葚子的营养价值

桑葚子，这看似普通的水果，却蕴藏着丰富的营养精华。它味甜而性微寒，具有独特的生津止渴、补肝益肾的功效。除此之外，桑葚子还被誉为“天然维生素丸”，含有丰富的活性蛋白、维生素、氨基酸等，营养价值远超苹果和葡萄。其中，每100克桑葚子含有高达81.8克的水分和丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等。桑葚子还富含锌、铜等微量元素，是补锌的好来源。这些丰富的营养成分让桑葚子成为了健康食品中的佼佼者。

二、如何清洗桑葚子

为了确保桑葚子的纯净口感，正确的清洗方法至关重要。用流动的水冲洗桑葚子表面，去除灰尘和农药残留。注意不要把桑葚子浸泡在水中，以防农药渗入果肉。接着，加入一勺食盐杀菌，去除表面的细菌和虫卵。然后，放入一勺面粉，轻轻抓洗。面粉的吸附能力可以帮助去除桑葚子表面的灰尘和杂质。浸泡几分钟后捞出，再用清水冲洗几遍即可。这个清洗方法同样适用于草莓、葡萄等其他易污染的水果。

三、桑葚子的副作用

虽然桑葚子具有诸多好处，但过量食用也可能带来不适。过量食用桑葚子可能会导致溶血性肠炎，因为桑葚子中含有溶血性过敏物质及透明质酸。部分人群可能对桑葚子过敏，出现腹泻、面部红肿等过敏反应。食用桑葚子时需适量，不宜过量。未成熟的桑葚子也可能引起不适，所以在选购时要选择成熟饱满的果实。

四、如何保存桑葚子

正确的保存方法可以保证桑葚子的新鲜和口感。可以将桑葚子放入冰箱冷藏，以延长保质时间。可以将清洗干净的桑葚子加入盐和白糖进行腌制，然后放入冰箱保存。直接腌制或用白砂糖腌制都是不错的保存方法。还可以将桑葚子晾干后保存，得到的桑葚干可以煮粥或泡酒。新鲜的桑葚子也可以直接制成桑葚酒进行保存，这样保存时间能长达一两年。

桑葚子是一种营养丰富、口感美味的水果，正确的清洗和保存方法能确保它的纯净和新鲜。适量食用桑葚子，可以让我们享受到它带来的诸多好处。