红薯怎么保存时间长 生熟方式各不同

地瓜这几年的热度持续不减，从替代米饭的粗粮，摇身一变成为现代人钟爱的健康食材。不少人对地瓜爱不释手，不仅将其作为主食淀粉的来源，更是将其作为解馋的零食。鉴于大家对地瓜的热情不减，学会如何保存地瓜就显得尤为重要。今天就来分享一些保存地瓜的小诀窍吧！

对于生地瓜的保存，我们需要注意以下几点。要避免把地瓜放在温度过低或过高的地方，最好将地瓜置于阴凉干燥通风处。可以将地瓜放在竹笼或孔洞塑料篮内，室温保存。冬天可以放置一个月左右，夏天则需要避免潮湿环境，以防地瓜腐烂。如果担心地瓜存放时间不够长久，可以将其去皮切块后冷冻保存。井窖贮藏和棚窖贮藏等方法也能帮助保持地瓜的新鲜度。

对于熟地瓜的保存，我们可以将其蒸熟或烤熟后待冷却，用保鲜袋盛装并挤出空气密封后放入冷冻库。解冻后的熟地瓜可以直接食用或者进行二次加工。值得一提的是，除了整颗保存外，还可以将地瓜捣成泥后密封保存，但要注意解冻后可能会有些水分渗出。地瓜皮是可以食用的哦！只要彻底洗净即可享受地瓜皮带来的丰富营养和独特口感。地瓜皮还具有清洁功能，可以擦拭镜子、玻璃等物品后恢复光亮。这也是一种很好的二次利用方式。最后需要注意一点，发芽的地瓜是可以食用的，只需去掉芽即可。但发芽会吸收地瓜的水分和养分导致口感变差。而长黑斑的地瓜也是可以食用的，因为这种黑斑是自然愈合产生的，不影响内部果肉的质量。只要妥善保存和处理地瓜就可以安心享用美味啦！当谈及地瓜时，我们必须明确一点：如果地瓜上出现了带有臭味、如同黑斑菌的痕迹，那就必须引起我们的警觉了。因为这样的黑斑菌会分泌出番薯酮素，这是一种对人体有害的物质，因此这样的地瓜是绝对不能食用的。对于普通的农户而言，在收获地瓜的时候，他们早已经将那些带有黑斑菌的次品逐一筛选剔除，因此我们不必过分担心。

至于地瓜在搬运或者储存过程中由于碰撞导致的表皮黑斑现象，通常情况下这种黑斑并不影响地瓜的食用。因为这种黑斑主要是由于碰撞造成的表皮损伤，而不是由于病菌引起的内部腐烂。只要地瓜的内部没有发生变质，这种表皮上的黑斑并不会对食用者造成任何危害。我们只需要在食用前仔细检查地瓜的质量，确保其没有任何问题即可。