陈皮发霉了还能吃吗 陈皮怎么保存不发霉

陈皮的食用方法与保存技巧

陈皮，作为一种干货，吃法多样且易于保存。陈皮如果出现发霉的情况，我们应当怎样处理呢？是否还能食用？下面让我们一起来探讨一下。

如果陈皮发霉了，我们不建议食用。虽然有些霉菌可以通过清洗去除，但是大部分霉菌都具有耐高温、耐干的特性，清洗后仍然可能残留。不慎食用可能会对身体产生不良影响，如腹痛、腹泻等。

那么，如何保存陈皮以防止其发霉呢？

1. 在保存前，要挑选出已经发霉的陈皮，避免它们影响其他完好的陈皮。

2. 在保存过程中，需要定期检查，大约一周一次，一旦发现陈皮变质就要及时丢弃。

3. 避免陈皮沾染水分，因为水分会加速陈皮的霉变。

陈皮不仅具有丰富的食用价值，还有诸多作用。

1. 陈皮泡茶具有提神的功效，对于经常熬夜加班的人来说，是一种很好的选择。

2. 陈皮既可以养胃，又可以调理肠胃。对于胃口不佳、消化不良的朋友，常饮陈皮茶有助于缓解症状。

3. 陈皮还具有润肺止咳的作用，如果你感到喉咙痛、喉咙干痒或者有痰，可以尝试用陈皮泡茶来缓解。

需要注意的是，因为陈皮性温且略带苦味，如果食用方法不当或过量，容易导致“上火”。气虚体燥、阴虚燥咳、吐血及内有实热的人群应谨慎食用。陈皮与某些药材如半夏、南星存在相克关系，不宜同时使用。陈皮的一些提取物能兴奋心肌、升高血压，所以服用量要适度，不宜过量。

陈皮的食用和保存都需要我们注意细节，只有在正确的方法和适量的前提下，我们才能充分享受陈皮带来的种种好处。