辣椒辣到手怎么办？别急，我有一招。只需准备一个干净的塑料袋，将辣椒放入，再倒入适量的白酒。白酒既能杀菌消毒，又能缓解辣味。密封袋子后，放在阴凉通风处，大约一周时间，你就可以享用处理过的辣椒了。这种方法既能去辣，又能保持辣椒的新鲜味道。
对于辣食爱好者来说，辣椒无疑是厨房中的必备调料。那么，今日辣椒价格究竟如何？让我们一起来了解一下。
根据惠农网产地行情报价大厅的数据，不同品种、不同产地的辣椒价格均有所不同。比如，小米辣、尖椒、牛角椒、皱皮椒、红泡椒等，各自的价格因产地和品质而异。这些价格仅供参考，实际价格还需根据当地市场情况而定。
除了价格，我们更关心的是辣椒的辣度。如何分辨同品种辣椒的辣度呢？以下是一些选购技巧：
1. 挑选弯曲的青椒：相比直的辣椒，弯的辣椒辣度更高。
2. 选择颜色深的辣椒：颜色越深，代表成熟度越高，自然辣度也就越高。
3. 挑选富有弹性的青椒：新鲜的青椒用手指轻弹后会快速回弹。
4. 通过辣椒籽判断：辣椒籽较多且重量较大的青椒，成熟度更高，辣度更辣。
5. 选择皮薄肉厚的青椒：肉质饱满的青椒，皮薄肉厚，吃起来更有辣劲。
6. 闻气味：成熟度高的青椒会散发出一股浓郁的“辣味”，通过闻气味就能辨别辣椒的辣度。
以上就是关于辣椒的一些知识介绍。不同品种的辣椒有着不同的口感，想要更辣的口味可以选择小米椒。你平时做菜喜欢用什么辣椒呢？记住，选购辣椒时不仅要关注价格，还要关注其品质和口感，这样才能选出最适合自己的辣椒，为菜肴增添风味。