家用烤箱烤红薯怎么烤 烤箱烤红薯小技巧

寒冬将至，冷风肆虐，让人不禁怀念起那温暖人心的烤地瓜香味。不要担心，跟着家庭烤箱烘焙专家，一起动手制作，让家中弥漫最幸福的香甜气息！

地瓜挑选攻略

在挑选地瓜时，你是否有过困惑？什么样的地瓜适合烤制？什么样的地瓜更适合烹饪？现在，为你一一解答。

地瓜分为多种类型，每种类型都有其独特的口感和用途。挑选地瓜时，应关注其形状、外观和品种。

形状：细长的地瓜更适合烤制，而圆胖的地瓜则更适合切块煮汤。

外观：选择外观完整、无奇形怪状的地瓜，须根较少为佳。

接下来，为你介绍几种常见的地瓜品种及其特点：

66号地瓜：红皮红肉，肉质软Q，适合煮地瓜稀饭和甜汤，也可用于烤制。

57号地瓜：黄皮黄肉，肉质松，水分较少，适合烤地瓜或炸地瓜条。

芋头地瓜（紫薯地瓜）：紫肉，甜度稍低，适合烤制或加工成紫色地瓜馅，不适合煮甜汤。

自家烤箱烤出焢窑美味

想要在家中烤出美味的焢窑地瓜，需要注意以下步骤：

1. 选择长度不超过手掌的细长型地瓜，这是成功烤制的关键。

2. 洗净地瓜外皮，并仔细擦干。

3. 切去地瓜的头尾及须根处。

4. 用铝箔纸包裹地瓜，送入烤箱烤制。烤制时间约20分钟，温度设定为200度。若使用不能调温的小烤箱，需手动翻面并留意烤制时间。

5. 取出后去除铝箔纸，再烤10分钟，以避免水气浸湿地瓜。焖5分钟左右即可享用。

解嘴馋！金黄烤地瓜片

对于大个的地瓜或租屋族使用小烤箱的情况，同样可以享受烤地瓜的香甜。

1. 将地瓜切成1公分厚度的片状。

2. 将地瓜片平铺在铝箔纸上。

3. 使用铝箔纸覆盖地瓜片，如铝箔纸无法完全覆盖，可另取一小片覆盖表面以减少水分流失。

4. 放进烤箱烤15分钟后，打开铝箔纸，翻面后再烤5分钟。

懒人族！电锅蒸地瓜

电锅蒸地瓜是懒人族的最佳选择，简便且不易失败。

1. 选择细长小地瓜，洗净后铺满内锅底部。

2. 外锅加入200cc清水，按下开关蒸半小时，再闷5分钟即可享用。

相较于烤地瓜，蒸制的地瓜香味稍逊，但口感湿润，适合老人和小孩食用。蒸制的地瓜可放凉后冷藏，需要时快速加热即可，是养生早餐的不错选择。