夏天做什么菜好吃

炎炎夏日，高温难耐，让人食欲不振。为此，推荐以下几道开胃、低脂、易操作的菜品，让你在夏日也能享受美食。

一、凉拌类

1. 凉拌牛肉：将新鲜的牛肉切片焯熟，加入特制的酸辣汁（由香菜、蒜末、小米辣等调制而成），搅拌均匀后冷藏一段时间，口感更佳。这道菜既高蛋白又低脂，酸辣开胃，让你在夏日也能大快朵颐。

2. 凉拌长豆角：豆角焯水后切段，淋上由蒜泥、生抽和辣椒丁调制的料汁，清爽爽口，解腻开胃。

3. 泰式柠檬虾：鲜虾焯熟后，加入柠檬片、鱼露、小米辣等搅拌均匀，酸甜微辣，适合冷食。

二、清炒类

1. 四季豆炒牛肉：四季豆与嫩滑的腌制牛肉片快炒，搭配蒜末提香，简单家常，美味可口。

2. 丝瓜炒虾仁：丝瓜炒软后加入鲜嫩的虾仁翻炒，清淡鲜美，且富含水分，是夏日的一道清爽佳肴。

3. 黄瓜炒肉丝：黄瓜丝与腌制肉丝同炒，口感脆嫩，少油低脂，清爽不腻。

三、汤羹类

1. 冬瓜烧肉丸：冬瓜与煎香的肉丸同炖，汤汁清爽，冬瓜的清热解暑功效更能助你度过炎炎夏日。

2. 鱼籽炖豆腐：嫩豆腐与鱼籽慢炖，汤底用鸡骨汤提鲜，营养丰富，口感鲜美，让你在夏日也能享受美味滋补。

除此之外，还有蒜泥蒸茄子、番茄金针菇炖豆腐等菜品，以及搭配建议中的主食和饮品推荐，让你在享受美食的也能保持营养均衡。这些菜品都兼顾了低脂、少油、高纤维的特点，操作简单，耗时短，适合家庭日常制作。

在这个夏季，让我们一起动手做这些美味佳肴，调节饮食，增加食欲，享受美食带来的快乐吧！