慈禧一天用西瓜350个 只吃瓤中心的一点

在古代，皇室生活的奢华从皇帝的御膳单上便可窥见一斑。那些保存完好的清代皇帝御膳单，不仅详细记录了每餐的菜品，更注明了用餐时间、厨房的名称，甚至餐具的详情。

在那长达48年的垂帘听政期间，无论是哪朝哪代，都有一位特殊的人物掌控着统治大权——慈禧太后。虽然她的私厨“西膳房”并不属于正式的御膳房，但其规模和标准早已超越了皇帝的饮食规格。

让我们来看看慈禧太后某一顿早餐的膳单内容吧。这顿早餐包括了火锅二品，如羊肉炖豆腐、炉鸭炖白菜；还有大碗菜四品，如燕窝“福寿万年”锅烧鸭子等。不仅如此，还有中碗菜、碟菜、片盘以及各类点心等。其中，燕窝和鸭子是她特别偏爱的食材。

慈禧的“西膳房”能够制作多种菜肴和多种点心，每顿饭的菜肴甚至需要三张膳桌才能摆下，菜点数量更是超过百种。这些菜肴有的直接上桌，有的则是随吃随上，排列成长长的队伍，将菜肴传到慈禧面前。她喜欢的就留下，不喜欢的则直接撤下并赏赐给他人。其中的花费之大，可想而知。以西瓜为例，由于她只吃西瓜瓤中心的那一点，所以每天至少需要消耗350个西瓜。

“西膳房”的名厨们更是技艺高超。擅长烹炒的厨师王玉山被誉为“抓炒王”，而谢二做的烧卖更是一绝。除了这些正式的厨子，还有许多因擅长制作特色菜点而受到慈禧青睐的额外招募厨役。比如一个小贩因为芸豆卷做得好，被慈禧召进宫，专门为她制作芸豆卷。

在1900年八国联军攻陷北京的那段艰难时期，慈禧不顾国家危在旦夕、百姓生活困苦，依然大摆阔气，每天选择百种菜品，并从各地运来燕窝鱼翅、山珍海味。她每天依然要花费200两银子来满足自己的口腹之欲。这200两银子对于普通老百姓来说，是几年都吃不完的口粮啊。这样的行为真是令人发指。