长城千年的不倒之谜：竟是靠糯米建立奇功

近日，国外媒体发布了一项令人惊叹的研究结果，揭示了亚洲餐桌上的美味糯米背后的秘密。这种普通的食物不仅是古代中国人创造的一种超强砂浆的秘诀所在，而且这种砂浆至今仍是修复古代建筑的最佳材料。

想象一下，一种古老的工艺，将糯米汤与标准砂浆混合，创造出一种全新的、具有革命性的材料——糯米砂浆。据中国科学家张冰剑及其同事的研究，这种奇妙的混合物距今约有1500年的历史。古代的工匠们利用它建造了众多的墓穴、宝塔和城墙，这些建筑至今仍然屹立不倒，经受住了时间的考验。

那么，糯米的魔力究竟在哪里呢？研究找到了一个关键的成分——支链淀粉。这种存在于稻米和其他含淀粉食物中的多糖物质或复杂的碳水化合物，似乎是赋予糯米砂浆传奇般强度的重要原因。

张冰剑解释道：“古代砌筑砂浆是一种特殊的有机与无机合成材料。无机成分是碳酸钙，而有机成分正是支链淀粉。支链淀粉来自于添加到砂浆中的糯米汤。在砂浆中，支链淀粉发挥了双重作用。它一方面控制硫酸钙晶体的增长，另一方面形成紧密的微观结构，这种结构赋予了有机与无机砂浆巨大的强度。”

为了验证糯米的潜力，研究人员准备了不同比例糯米掺入的石灰砂浆，并与传统石灰砂浆进行了对比测试。张冰剑表示：“测试结果显示，添加了糯米汤的石灰砂浆具有更稳定的物理特性、更大的机械强度和更强的兼容性。这些特性使其成为修复古代石造建筑的理想材料。”这项研究成果已经发表在《美国化学学会杂志》上，引起了全球范围内的关注和讨论。

这项研究不仅揭示了古代建筑技术的奥秘，也为我们提供了一个全新的视角，重新认识我们身边普通而美味的糯米。也许在未来，这种古老的智慧将为我们带来更多的创新和突破。