明太祖朱元璋是四菜一汤”的发明者

在古老的传说中，曾经有一位讨饭婆在艰难岁月中给予了一碗汤给年幼的朱元璋。这碗汤，在朱元璋的心中留下了不可磨灭的印象。他曾深深迷恋那碗汤的味道，询问其名字，那位妇人随口回答：“珍珠翡翠白玉汤。”这个记忆随着他的成长愈发深刻。

当他登上皇位后，他命令御厨尝试制作那道传说中的“珍珠翡翠白玉汤”。御厨们虽然技艺高超，却无论如何也无法再现那碗汤的味道。终于，他们找到了那位曾给予汤的老婆婆，发现那只是用烂白菜、玉米粒和剩饭混合在一起的一道简单杂烩汤。这道汤不仅是一道食物，更是一个时代的记忆。

“珍珠翡翠白玉汤”的故事传遍天下，成为御膳中的保留菜单。从南京太常寺的祭祀清单中可以看到，朱元璋生前最喜爱的韭菜、荠菜等农家土菜总是不可或缺。这些食材不仅是朱元璋生前的喜好，更是他对生活的深深眷恋。

在南京的传说中，朱元璋成为皇帝后看到百姓生活的艰难和宫廷的奢侈风气十分痛心。他决定整顿这股风气，从自身做起。在皇后的寿宴上，他通过上菜的方式传达自己的理念。第一道是炒萝卜，寓意“萝卜上了街，药店无买卖”；第二道是炒韭菜，象征“韭菜青又青，长治久安定人心”。接下来的两道青菜和一碗葱花豆腐汤更是传达出清廉的价值观。

朱元璋向众人解释了他的用意，并宣布今后请客最多只能“四菜一汤”，这次皇后的寿筵即是榜样。这一决定从此将“四菜一汤”的规矩从宫廷传到民间，成为了现代廉政的象征。这不仅是一种饮食规矩，更是一种生活态度和价值观的体现。从这些故事中可以看出，皇帝并非不食人间烟火，他们也有对生活的热爱和对人民的关心。他们并非天天大鱼大肉、山珍海味，而是懂得生活的真谛和人民的期望。