苏州洞庭山碧螺春

苏州洞庭山碧螺春：茶中仙子，江南韵味

碧螺春，中国绿茶之瑰宝，产自江南水乡苏州的洞庭山。此茶，形如螺、色如碧、香如春，被誉为茶中仙子。下面，让我们一同领略碧螺春的韵味与风情。

一、产地秀韵

洞庭山，位于太湖之滨，气候湿润，云雾缭绕。这里的酸性红壤，肥沃而适宜茶树生长。茶树与果树间种，茶叶吸收花果香气，形成独特的花果香风味。

二、历史传说与渊源

碧螺春原名“吓煞人香”，清康熙品尝后赐名碧螺春。“碧”代表翠绿的茶色，“螺”形容茶叶的形态，“春”则指早春的采摘。自唐代起，洞庭山产茶已有记载，明代成为贡茶，清代名扬四海。

三、匠心独运的制作工艺

碧螺春的采摘要求严格，只取一芽一叶初展的嫩梢。经过手工炒制，包括杀青、揉捻、搓团显毫和烘干等工序。全程手工制作，耗时约40分钟，成品茶仅占鲜叶的20%左右。

四、品质鉴赏

碧螺春的外形条索纤细，卷曲成螺，满披白毫，银绿隐翠。香气清香幽雅，带有天然花果香。汤色嫩绿清澈，滋味鲜爽甘醇，有“一口三香”之说。叶底嫩匀成朵，柔软鲜活。

五、品饮之道

品饮碧螺春，需用80-85℃的水温，采用上投法冲泡。使用玻璃杯或白瓷盖碗，便于观赏“茶舞”。可续水2-3次，滋味渐淡而余香犹存。

六、文化价值

碧螺春是江南茶文化的代表，与苏州园林、评弹等并称江南文化符号。历代文人墨客多有题咏。2002年获国家地理标志保护，2011年绿茶制作技艺列入国家级非物质文化遗产。1915年更是荣获巴拿马万国博览会金奖，多次作为国礼赠与外宾。

七、选购与保存指南

选购碧螺春时，需鉴别其茸毛密布、色泽银绿、花果香自然的特点。保存时，应密封后冷藏于0-5℃的环境，避光防潮。每一片茶叶都是太湖山水灵秀与匠人精神的结晶。

碧螺春不仅是一杯茶，更是一份江南的诗意与情怀。在茶香中感受江南的韵味，品味历史的厚重，体验匠人的精湛技艺。