吃酵素能减肥吗 助消化不等于减重

曾有一位红极一时的明星大S（原名徐熙媛），因传闻通过吃酵素成功瘦身，引发众多关注。很多人都在问，吃酵素真的能达到减肥的目的吗？最近，又传出她在一个月内通过运动、戒酒、吃酵素以及调整饮食等方式成功减掉10公斤。今天，我们就来探讨一下吃酵素是否真的能帮助人们实现减肥的目标，并听听专业医师的意见。

对于“吃酵素能否让人瘦”的问题，医院营养师倪曼婷表示，酵素的主要成分是蛋白质，市面上销售的酵素通常是蔬菜、水果的发酵产物，被认为有助于体内新陈代谢，可帮助消化和排便。但需要注意的是，“解宿便”并不等于“减肥”。单纯依靠补充酵素而不进行良好的饮食控制，是无法达到减肥瘦身的目的的。

虽然酵素有促进消化和改善肠道健康的作用，但民众在使用时需要注意产品包装的标示，了解食用方式、使用量和摄取禁忌等信息，避免过量或不当使用。对于喜欢自己发酵蔬果酵素的人，还需要注意食材的安全性、糖分使用量和保存环境等问题，以免被坏菌污染，影响健康。

除了上述的酵素和适当运动外，据传大S还通过调整饮食实现了快速减重。对此，倪曼婷营养师指出，“只吃早午两餐、不吃晚餐”的减重方式需要极强的毅力才能坚持，否则可能会出现睡前吃夜宵或空腹时间过长导致第二天早餐过量等反效果。对于私自将营养师设计的菜单份量减半的做法，虽然可能短期内看到减重效果，但可能导致营养素缺乏、减重饮食中断以及复胖的风险增加。

营养师在辅导个案减重时会综合考虑多种因素，设定目标热量，并采取循序渐进的方式。一般建议每天减少500至1000大卡，每周可减轻0.5至1公斤。在食材的选择上，强调三餐定时定量和饮食的均衡性。适度的油脂摄取也是必要的，不建议因减重而采取无油无盐的饮食。

采用极低热量减重法也存在很大的风险。这种方法虽然能让人快速变瘦，但可能导致体内电解质异常、脱水以及低血糖等危险情况。当恢复正常饮食后，很容易就会复胖，甚至比减重前更胖。“极低热量饮食法”并不是一个良好的减重方式，民众应该避免随意尝试。

想要健康减重，需要综合多种方法，包括适当运动、调整饮食、合理摄取酵素等。还需要注意方法的科学性和安全性，避免盲目跟从他人经验而损害健康。