吃木瓜会皮肤变黄、引发肝炎吗

木瓜的魅力与真相：探寻皮肤变黄的真相

木瓜是一种美味水果，因其抗氧化力强而备受喜爱，甚至被誉为“万寿果”。最近有人传言吃木瓜会导致皮肤变黄甚至引发肝炎，这让许多人对这一水果产生了疑虑。那么，真相究竟如何呢？让我们跟随医师的解答，探寻背后的真相。

一、皮肤变黄的真相

中华美容教育学会理事长赵昭明医师表示，摄取过多的木瓜中的胡萝卜素，可能会导致皮肤变黄。这是因为过多的β-胡萝卜素无法及时在体内代谢完，沉积在皮肤所致。这种情况与因肝脏疾病引起的黄疸不同。黄疸是由于血液中胆色素过高，导致皮肤或眼白变黄，而吃木瓜并不会引发肝炎。

二、肝脏疾病与黄疸

黄疸确实常常因为肝脏疾病引起，包括病毒感染所引起的肝炎、肝硬化、散布于肝脏的癌症、药物所引起的肝炎以及胆管阻塞等。这些疾病会导致血液中胆色素过高，使人的皮肤或眼白变黄。

三、β-胡萝卜素的影响

至于吃木瓜是否会使皮肤变黄，赵昭明医师表示，食用过多的木瓜会使血液中的β-胡萝卜素含量过高，过高的β-胡萝卜素会沉积在皮肤，使皮肤变黄。这种现象被称为“胡萝卜素血症”。胡萝卜素血症较容易发生在代谢功能不佳、过敏性体质及甲状腺功能低下的族群。

四、如何分辨胡萝卜素血症与黄疸

台北长庚医院皮肤科助理教授吕佩璇医师指出，要分辨自己罹患的是胡萝卜素血症或是黄疸，可以看结膜和巩膜。若眼白变黄，表示可能罹患黄疸；若眼白为正常白色，则是胡萝卜素血症。

五、富含β-胡萝卜素的食物

除了木瓜以外，还有许多蔬果含有β-胡萝卜素。吕佩璇医师指出，人体无法自行产生β-胡萝卜素，因此必须由食物中摄取。富含β-胡萝卜素的食物包括芒果、木瓜、番茄、红肉李、柑橘、杏桃干等。当体内β-胡萝卜素值大于250微克时，就可能出现胡萝卜素血症。

六、医师小叮咛：

提醒民众，皮肤变黄可能是食物引起的虚惊一场，更可能是反映体内疾病。不管是红血球异常破坏的现象还是肝脏病变等，都应该接受检查以找出病因。若因摄取过量β-胡萝卜素造成的身体发黄，建议民众先停止摄取过量的β-胡萝卜素，并多喝水及多运动，让β-胡萝卜素自然代谢掉。若长时间停止摄取后皮肤依旧泛黄，则建议至医院检查。