螃蟹哪里不能吃？螃蟹哪里不能吃

解开螃蟹的谜团：哪些部位不可食用？

许多人对于螃蟹的美味垂涎三尺，但关于螃蟹的食用禁忌，我们又必须了解清楚。今天，就让我们一起探讨螃蟹的奥秘，明确哪些部位是我们不能食用的。

我们要明白，螃蟹是可以吃的，但前提是必须烹饪至熟透。生吃螃蟹可能导致寄生虫进入人体，引发腹泻等症状。螃蟹虽营养丰富，但也不能多吃，特别是孕妇和高血压、心脏病患者更要谨慎。

那么，关于螃蟹的哪些部位不能吃呢？

一、野生螃蟹

1. 蟹腮：这是螃蟹的呼吸器官，位于蟹腹部，像眉毛一样两排软绵绵的东西，用来过滤水质，因此很脏，不能食用。

2. 蟹肠：在蟹身内部，看到蟹黄后，有一根黑色的东西就是蟹肠，需要去除。

3. 蟹心：也叫蟹六角板，位于蟹腹中间黄膏最厚的地方，是最寒的，一定不能食用。蟹心隐藏在黄膏和黑色膜衣之间。

二、不能吃的螃蟹种类

1. 花纹爱洁蟹：这种螃蟹含有麻痹性贝毒，毒性强烈，不能食用。

2. 毒鳞斑蟹：因有毒而得名的毒蟹，曾经有人吃后发生中毒死亡事件。

3. 绣花脊熟若蟹：这是一种具有橙红状花纹的螃蟹，体内含有河豚毒、麻痹性贝毒或海葵毒，毒素足以致命。

4. 铜铸熟若蟹：也被称为“眼镜蛇蟹”，在珊瑚礁和浅海中可见，是毒蟹中致死记录最多的品种。

5. 正直爱洁蟹：通体红色，外表欺骗了许多渔民和海鱼导致其被误食后中毒。

三、毛蟹（大闸蟹）

毛蟹（大闸蟹）也有部分部位不能食用，如螃蟹肚脐的蟹掩、螃蟹的呼吸系统以及蟹心。蟹心和蟹掩位于蟹体肉中间，呈六角形的小片区域。虽然据说蟹心极寒，但现在人工养殖的大闸蟹的蟹心对人体的影响并不明显。同时要注意去除的是蟹腮和蟹肠等部分。这些都是螃蟹的重要排泄和呼吸部位，含有较多的污染物和毒素残留。因此我们在食用大闸蟹时一定要注意清理这些部位。另外也要提醒大家注意食品安全选择新鲜健康的食材避免食物中毒的风险。总之在享受美味的同时我们也要了解关于食材的知识和安全常识确保我们的健康和安全。总的来说螃蟹是一种营养丰富的食材但我们在食用时一定要注意其食用禁忌确保自身健康和安全享受美食带来的愉悦体验同时也要了解相关食品安全知识防止食物中毒的风险发生让我们共同珍爱生命享受美食的美好时光！