金不换是什么菜？金不换的功效与作用

“金不换”究竟是何方神圣？

“金不换”这一名字背后隐藏着一种神奇的植物。全草具有浓郁的芳香，它似乎有一种魔力，吸引着人们探寻其背后的秘密。

在日本，它被视为一种香味蔬菜，被广泛应用于料理之中。不仅如此，它的植物体还可以提取精油，药用价值也不容小觑。种子在水中浸泡后，会有一层胶状物质包裹在表面，这种物质在中医中用于洗眼，深受民间喜爱。

“金不换”有许多别名，如罗勒或兰香，且是一个庞大的家族。市面上已经有许多品种，如甜罗勒、圣罗勒等。它的高度大约在60至70厘米之间，直立草本，全草强烈芳香。叶对生，呈卵形，绿色有时带紫色。在穗状轮散花序上，开着白色或微红色的小花。

这种植物对土质并不挑剔，只要在阳光充足、干燥平坦的肥沃土壤中种植即可。在热带或亚热带地区，整理土地后，便可进行种植。其幼茎叶香气袭人，常被用作芳香蔬菜，加入色拉和肉类的料理中。它也可以作为药用植物使用，具有健胃、促进消化等功效。从叶中提取的精油含有丰富的成分，如甲基黑椒酚等。

最近，广州的天河花市上，一种名为“金不换”的植物吸引了大量市民的注意。档主介绍，这种植物产于海南和台湾，因其形状似石、数量稀缺而价格高昂。其中一盆百年“金不换”更是重量达80斤，要价1.5万元。

云间菜的

云间菜实际上就是苋菜。它的吃法和灰灰菜相似，可以炒食也可以调食。苋菜不仅受到人们的喜爱，更因其营养价值而备受推崇。特别是其叶子内含高浓度的赖氨酸，对青少年的发育有良好促进作用。

九层塔是胡椒菜吗？

答案是否定的。九层塔的原名为罗勒，很多地方在超市中称其为罗勒。它有许多别名，如金不换、臭苏等。虽然名字中带有“胡椒”二字，但实际上它与胡椒菜并非同一种植物。

“金不换”是一种具有多重价值的神奇植物，而云间菜则是苋菜的别称，九层塔则是一种名为罗勒的植物。这些植物各有特色，值得我们去了解和探索。