土豆炖排骨怎么做 土豆炖排骨的做法

土豆炖排骨：一道家常美味，营养丰富的佳肴

你是否曾被土豆炖排骨的香气所吸引，是否曾为其味道所陶醉？今天，让我们一起学习如何烹饪这道家常美味，以满足你的味蕾。

一、准备阶段

将500克排骨剁成约5厘米长的段，同时准备好500克土豆，去皮后切块。还需要准备花椒、料酒、姜、香菜、大葱等调料。这些调料可以根据个人口味适量增减。

二、烹饪步骤

1. 将排骨放入开水中焯水，以去除血水和杂质，然后洗净浮沫。

2. 在锅中加入猪油，烧热后加入葱、姜炝锅，放入排骨煸炒。

3. 加入适量汤汁，放入花椒、料酒、盐、味精等调料，以及切好的土豆块。

4. 用中火炖至土豆和排骨熟透，然后拣去葱、姜，盛出后撒上香菜段即可。

三、注意事项

1. 肉类焯水时一定要凉水下锅，以便彻底焯净血水。

2. 排骨要先炖制一段时间后再加入配菜，以防配菜过度软烂。

3. 可根据个人口味选择不同种类的酱油。

4. 排骨最好炒至表面微焦后再添水炖制，这样炖出的排骨更香。

5. 炖制肉类时，最好在出锅前加盐调味。

四、营养介绍

土豆炖排骨虽然热量稍高，但营养价值丰富。土豆含有维生素和大量纤维素，还包含其他微量元素、脂肪、淀粉等。而猪肉富含蛋白质、钙、脂肪等成分，是我们日常主要的辅食。这道菜肴老少皆宜，既可以满足我们的口感，又可以为我们提供丰富的营养。

那么，你是否已经跃跃欲试，想要亲手制作这道美味的土豆炖排骨了呢？快行动起来，让我们一起享受烹饪的乐趣，享受美食的滋味吧！