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桂林三宝：传统土特产的魅力

桂林，这座依山傍水的城市，有着丰富的自然资源和深厚的文化底蕴。桂林三宝——桂林三花酒、桂林辣椒酱和桂林豆腐乳，作为传统土特产的代表，更是让人流连忘返。

桂林三花酒，是桂林酒坊的藏品，其酿制历史悠久。酒坊将酒藏于岩洞中，其中象山岩洞酒窖更是名满天下。大小两洞，面积近3000平方米，冬暖夏凉，常年保持在20℃，临江而建，湿度适宜。酒经洞中贮藏，老熟后醇净绵甜，成为酒中珍品。从五十年代以来，象山酒窖收藏了不同年代的特酿桂林三花酒逾千吨。桂树成林的桂林，以馨香的桂花和纯质的漓江水酿出的三花酒，与桂林的奇山秀水一样，享誉已久。

说到桂林辣椒酱，其种类丰富，因配料不同而各具特色。以大蒜头为配料的蒜蓉辣椒酱，加入豆豉后的豆豉辣椒酱等，都是选用优质红辣椒、大蒜头等剁碎，再加入三花酒、细盐等密封入坛，经过数月的陈酿而成。桂林辣椒酱油润鲜辣，香醇可口，既可佐餐食用，又可作烹饪的调味佳品。

至于桂林豆腐乳，更是白腐乳中的佼佼者。远在宋代，桂林的豆腐乳已享有盛名。其制作工艺细腻严谨，从磨浆、过滤到定型、压干、霉化都有一套独特的技艺，选材也极为讲究。制出的豆腐乳块小、质地细滑松软、表面橙黄透明、味道鲜美奇香。它不仅能增进食欲、帮助消化，还是人们常用的食品，同时也是烹饪的佐料佳品。

桂林三宝是桂林传统土特产的精华，它们背后蕴含着丰富的历史和文化内涵。在转载关于桂林三宝的文章时，请注明出处，以尊重原创和传承这份宝贵的文化遗产。

无论是作为旅游纪念品还是品尝美食，桂林三宝都是不可多得的选择。它们不仅代表了桂林的特色和风味，更是传递着一种文化的传承和情感的纽带。来到桂林，不妨带上一份三宝，感受这座城市的独特魅力。